湛江吳八寶飯的做法如下：
【湛江吳八寶飯的做法】主料：上白糯米1千克 ， 赤豆500克；
配料：桂圓肉25克，瓜子仁5克，糖蓮子40克，蜜餞200克八寶飯 ， 蜜棗75克，桂花5克，白糖1、25千克 ， 豬油200克 。
步驟如下：
將糯米淘洗干凈，用冷水浸四五小時，撈出瀝干，散入墊有濕布的籠屜內 ， 用大火蒸到冒氣；米呈玉色時，灑遍冷水，使米粒潤濕；再加蓋，繼續蒸約5分鐘，見蒸汽直冒籠頂，即將米飯倒入缸中 ， 加入白糖約400克，豬油和開水拌和；將赤豆、白糖、桂花制成豆沙餡；將桂元肉撕成長條；糖
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