據(jù)考證 ， 元代的文學(xué)家陶宗儀 ， 他所編撰的叢書(shū)《說(shuō)郛》中就收有酒譜一書(shū) ， 里面談到陶淵明做彭澤縣令的時(shí)候 ， 命令官府的田地都種黍 ， 然后用黍釀酒 ， 酒釀好了 ， 就用頭上戴的葛布頭巾來(lái)過(guò)濾 。陶淵明愛(ài)酒之情由此可見(jiàn) 。產(chǎn)量太低——黍的缺點(diǎn)明顯！在干旱貧瘠的土壤中 ， 黍仍然能維持較為穩(wěn)定的產(chǎn)量 。生長(zhǎng)期短暫的黍幾乎是最為省水的谷物 ， 且抗病能力極強(qiáng) 。
對(duì)于農(nóng)業(yè)技術(shù)剛剛起步中國(guó)北方先民而言 ， 馴化黍的意義非凡 。黍作為中國(guó)北方主食這種現(xiàn)象持續(xù)了數(shù)千年 ， 可以這樣說(shuō)沿著渭河和黃河的種植的黍奠定了日后的華夏文明基礎(chǔ) 。種植過(guò)黍的朋友都應(yīng)該知道 ， 黍存在嚴(yán)重的缺點(diǎn) ， 不但產(chǎn)量較低 ， 而且即便在水肥條件很好的情況下也難以增產(chǎn) 。通過(guò)考證古文獻(xiàn)記載可以得出結(jié)論 ， 在我國(guó)歷史上 ， 黍子平均畝產(chǎn)遠(yuǎn)不到100公斤 ， 即便是到了現(xiàn)在 ， 21世紀(jì)都過(guò)去了快20年了 ， 黍子的常年平均畝產(chǎn)300——400斤 ， 不管是效益還是產(chǎn)量 ， 都沒(méi)有太大優(yōu)勢(shì)！對(duì)手厲害——小麥、玉米成了主流！黍米地位的衰落大約是在唐宋時(shí)期 ， 開(kāi)始被中亞來(lái)的高產(chǎn)品種——小麥所替代 。
而到了明清時(shí)期 ， 玉米傳入我國(guó) ， 并在隨后的一百多年間在國(guó)內(nèi)大范圍種植 ， 這個(gè)時(shí)候黍子的主糧地位才被徹底取代！學(xué)界普遍認(rèn)為 ， 小麥的傳入大概在春秋以前 ， 而小麥的崛起是一個(gè)長(zhǎng)期而緩慢的過(guò)程 ， 這個(gè)過(guò)程中既有品種特性又有政治因素在內(nèi) ， 因此 ， 小麥作為北方人主糧的這個(gè)地位一直到現(xiàn)在 ， 沒(méi)有其他作物可以撼動(dòng)！眾所周知 ， 華北平原種植的多是冬小麥 ， 秋種春收 ， 而黍和玉米都是春種秋收 ， 但水稻需水量大主產(chǎn)南方 ， 而黍和玉米都是以抗旱耐瘠而著稱(chēng) 。
小米這種糧食是中國(guó)獨(dú)有的嗎？除中國(guó)以外還有哪些國(guó)家吃小米？
【農(nóng)作物小米長(zhǎng)什么樣 小米農(nóng)作物圖片】問(wèn):小米這種糧食是中國(guó)獨(dú)有的嗎？除中國(guó)以外還有哪些國(guó)家吃小米？小米不盡管是中國(guó)獨(dú)有 ， 而且是北方獨(dú)有 ， 黃河邊上特多 ， 黃土高原上最多 。小米就是五谷之一 ， 是小米養(yǎng)育了華夏人 。小米有豐富的營(yíng)養(yǎng) ， 吃小米最強(qiáng)壯的就是壯腿 ， 常吃小米腿有力 ， 八路軍壯大在北方 ， 就是靠小米加步槍打敗的日本鬼子 ， 論急行軍日本鬼子是比不過(guò)八路軍的 ， 因?yàn)榘寺奋姵缘氖切∶?nbsp;， 鬼子吃的是餅干 。
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