為什么內(nèi)蒙古赤峰的小米好吃？
赤峰市種植谷子歷史悠久 。2003年在興隆溝遺址出土了距今8000年的栗和黍的碳化顆粒標本，經(jīng)加拿大、英國和我國的研究機構(gòu)用C14等手段鑒定論證后，認為是人工栽培形態(tài)最早的谷物，由此推斷赤峰敖漢地區(qū)是中國古代旱作農(nóng)業(yè)起源地，也是橫跨歐亞大陸旱作農(nóng)業(yè)的發(fā)源地 。據(jù)赤峰市志記載：遼史記載：“保寧七年（976），漢有宋兵，使來乞糧，詔賜粟二十萬斛助之 。
赤峰小米的優(yōu)點1、外在感官特征：赤峰的氣候條件決定了根植于赤峰旱坡地的粟耐干旱、抗倒伏、適應(yīng)性強、品質(zhì)優(yōu)良等特點，致使當?shù)毓茸樱ㄋ冢┘庸ず蟮男∶最w粒大、粒徑約為1.0-1.5毫米，粒呈圓形、晶瑩透明，小米適口性好、營養(yǎng)豐富、金黃馨香 。2、內(nèi)在品質(zhì)指標：赤峰的小米富含人體所需的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素，蛋白質(zhì)含量是8.65～11.4g/100g；維生素B1含量是0.31～0.48mg/100g；維生素B6含量是0.04～0.05mg/100g；維生素E含量是0.79～1.32mg/100g；葉酸含量為23.8～34.1μg/100g；磷含量是176～290mg/100g；鉀含量是183～255mg/100g；營養(yǎng)豐富，質(zhì)純味正，香軟可口，是平衡膳食、調(diào)節(jié)口味的理想食品，也非常適合懷孕期婦女及產(chǎn)后進補食用 。
【什么是內(nèi)蒙古赤峰市紅谷小米 黑砂鍋熬紅谷小米】正是由于赤峰的小米適口性好、營養(yǎng)豐富，金黃馨香的小米粥成為女人哺乳、老人患病、嬰兒斷奶的首選食物 。3、安全要求：赤峰市小米，由于生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)無工業(yè)污染，赤峰市轄區(qū)內(nèi)基地全部被內(nèi)蒙自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳認定為無公害生產(chǎn)基地，水質(zhì)土壤均達到安全標準，因此生長的小米無農(nóng)藥殘留，是合格的無公害農(nóng)產(chǎn)品，大部分小米通過國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認證、綠色食品認證、有機產(chǎn)品認證、部分登記為地理標志產(chǎn)品 。
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