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蒸發(fā)糕應(yīng)該冷水下鍋還是開水下鍋

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蒸發(fā)糕，應(yīng)該開水下鍋 。具體做法如下：
一、主料：
面粉100g、玉米面(黃)50g 。
二、輔料：
奶粉適量、酵母(干)5g 。
三、做法及步驟：
1、將兩種面粉及奶粉攪拌均勻 。
【蒸發(fā)糕應(yīng)該冷水下鍋還是開水下鍋】2、酵母用溫水化開，倒入面粉中，攪拌均勻 。
3、拌至面糊質(zhì)地非常光滑光亮時倒入碗中 。
4、待面糊發(fā)至2倍大時，熱水下鍋蒸20分鐘即可 。

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