感謝邀請 。小米也是一種日常生活中常見的主食類食物，如果參考我們常吃的白米飯來說，從營養(yǎng)學(xué)角度來看，小米的營養(yǎng)價(jià)值要高得多，而且碳水化合物占比比白米飯更低，膳食纖維、蛋白質(zhì)的含量更高，對于高血糖、糖尿病患者來說，可能是更好的選擇 。小米能為我們提供多種豐富的礦物質(zhì)，比如豐富的鉀元素、鎂元素、鈣元素和磷元素；100g小米能提供41mg鈣質(zhì)、5.1mg鐵元素、229mg磷元素、284mg鉀元素，這些成分都高出普通稻米2~4倍 。
小米中還富含維生素B族、維生素E、維生素A成分，比起我們平時(shí)吃的大白米飯來說，特別是粗小米經(jīng)過加工更少，其中保留的維生素B族，膳食纖維更豐富，小米做成的主食保留營養(yǎng)更豐富，膳食纖維還有助拖延食物消化速度，延緩血糖上升速度，更適合肥胖、三高患者食用 。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，小米也有不少功效 。小米被稱為粟米，在很多古籍中，都記載了小米豐富的功效，小米性微寒或平，味甘、咸，如果是陳小米的話，性味越是偏苦寒；“甘”味食物一般有健脾和胃的效果，小米也不例外，長期適當(dāng)吃點(diǎn)小米，能改善食欲不振、消化不良等癥 。
小米的主要的功效有益腎和中、解毒除熱、對于脾胃虛熱、消渴等癥有益 。《別錄》中提到“小米能養(yǎng)腎氣，去除脾胃中熱，能益氣、利小便”;《日用本草》中也提到過，小米能和中益氣、《滇南本草》中提到小米能夠滋陰養(yǎng)氣，健脾胃、暖中，緩解反胃 。我們現(xiàn)在也經(jīng)常用到小米粥來調(diào)理一些脾胃虛弱，消化能力虛弱的癥狀 。小米還常被稱為“月米子”或者“月子米”，孕后坐月子的女性很多時(shí)候都是常吃小米粥來養(yǎng)身體，小米能快速補(bǔ)充多種礦物質(zhì)，有益成分，補(bǔ)充能量物質(zhì)，讓身體更快恢復(fù)，而且小米中鐵元素相對很多食物含量都十分突出，輔助補(bǔ)鐵是十分有利的選擇，特別是對于產(chǎn)婦這種持續(xù)失血的人群來說，可能是最好的主食類選擇 。
小米的性味也十分溫和，男女老幼皆宜，小米粥作為日常養(yǎng)生的食物來說是不錯(cuò)選擇 。不過也應(yīng)當(dāng)注意一個(gè)問題，主食類食物做成糊或粥，由于長時(shí)間加熱熬煮的緣故，淀粉的糊化程度會(huì)提高，其中的微晶結(jié)構(gòu)會(huì)被破壞，葡萄糖更利于轉(zhuǎn)化，因此它們升糖速度較快，對糖友來說不宜過多食用；另外也不要天天喝、頓頓喝，雖然糊、粥類食物能減少腸胃負(fù)擔(dān)，但如果長期吃這種利于消化的食物，胃腸“嬌生慣養(yǎng)”，稍微吃一點(diǎn)粗糙的食物就會(huì)覺得不適 。
【喝小米粥有什么好處 對身體有什么好處】小米粥怎么煮才好吃?熬小米粥的竅門小米即粟米,能開腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田,可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ),適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香,可作早餐食用 。冬春季小米粥更適于產(chǎn)婦 。小米粥怎么煮才好吃?熬小米粥的竅門小米粥是健康食品 。熬小米粥的訣竅其實(shí)熬粥也不是那么簡單的,不是你把水和米放在一起就能出現(xiàn)香噴噴的小米粥滴 。
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