中國五大面食，分別是山西刀削面，河南燴面，四川擔(dān)擔(dān)面，北京炸醬面，武漢熱干面 。
1、山西刀削面：山西是面食之鄉(xiāng) 。其中，尤以刀削面最為有名，它起源于12世紀(jì)的山西太原 ， 內(nèi)虛外筋，易于消化 。
2、河南燴面：在河南有著悠久的歷史 。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃 。
3、四川擔(dān)擔(dān)面：是四川的獨特風(fēng)味 。擔(dān)擔(dān)面系自貢市一位小販挑著擔(dān)子吆喝叫賣的一種面食，始創(chuàng)于1841年 。
【中國傳統(tǒng)面食小吃有哪些】4、北京炸醬面：是北京極具特色的傳統(tǒng)面食 。用料和制作都很講究 。需用甜面醬小火
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