【用微波爐加熱會(huì)影響食物的營(yíng)養(yǎng)嗎】
會(huì)的 ， 其實(shí)只要再次加熱食物 ， 都會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng) ， 不只是微波爐 。
加熱食物的時(shí)候 ， 不管是蒸、煮還是烤的時(shí)候 ， 會(huì)有水蒸氣 ， 食物中的一些水溶性維生素 ， 它會(huì)順著水蒸氣跑掉 ， 時(shí)間越長(zhǎng) ， 跑得越多 。但所有加熱食物的方式都會(huì)造成這樣的營(yíng)養(yǎng)流失 ， 并不只是微波爐 。
微波爐加熱食物有害嗎？
沒有害 。
微波爐輻射量是安全的 ， 但還是建議加熱時(shí)離開20厘米以上 ， 加熱的食物對(duì)人體也不會(huì)有害 ， 不過營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)降低 ， 像酸奶和富含VC的食品最好不用它加熱 。
另外 ， 微波加熱水不會(huì)產(chǎn)生氣泡 ， 可能導(dǎo)致水超過沸點(diǎn)變得過熱 。過熱的水一經(jīng)攪動(dòng)或加入茶葉時(shí)可能暴沸 ， 一定要很小心 。
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