伍鈺盛：
1、伍鈺盛 ， 1913年生于四川遂寧縣，國寶級烹飪大師，川菜泰斗，國家高級烹調技師 ， 中國名廚，京華名廚聯誼會會員，中國烹飪協會會員，北京烹飪協會理事，全國名廚技術表演鑒定會評委 ， 原北京峨嵋酒家名廚 。
2、精通川菜，尤以擅制湯，巧用湯見長 ， 在繼承優良傳統的同時 ， 又有自己的見地，為社會培養了大批高技能烹飪人才 。
劉一帆：
1、劉一帆，1975年10月28日出生于臺灣，前費爾蒙和平飯店行政總廚 。
【中國特級廚師都有誰】2、2003年受邀前往費爾蒙的倫敦百年酒店
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