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1 ，烏江哪家魚(yú)好吃烏江片片魚(yú)

2 ，烏江有什么魚(yú) 胡子魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、_條、小麻魚(yú)、游魚(yú)棒、烏江鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、黃顙魚(yú)、細(xì)鱗魚(yú)、白漂魚(yú)、石巴子等。

3 ，烏江最好吃的地方是魚(yú)還是其它草魚(yú)刺多，做得好也好吃。烏江魚(yú)很膩烏江【烏江有什么魚(yú)，烏江哪家魚(yú)好吃】

4 ，烏江片片魚(yú)怎么樣同學(xué)介紹去的，酸湯味道真的很純正。一直還想去嘗試下清湯的，可是每次去總是有同學(xué)想吃酸湯的，下次一定要試試。上菜的速度很快，有免費(fèi)的蔬菜，飯是沒(méi)人一元。魚(yú)肉真的很嫩，量是超級(jí)給力的多。5 ，貴陽(yáng)烏江片片魚(yú)都分別在哪些地方我所知道的：云巖區(qū)鹽務(wù)街(商專(zhuān)對(duì)面)花果園獅峰路90號(hào)；云巖區(qū)智慧龍城慧龍閣1-4門(mén)面；貴陽(yáng)市中天花園玉蘭園1號(hào)；花果園獅峰路90號(hào)；花溪區(qū)貴大朝陽(yáng)新村；南明區(qū)遵義路遵義巷內(nèi)；貴陽(yáng)市云巖區(qū)小十字蔡家街四合院對(duì)面(近小蔣烤肉)；另外海馬沖有一家，還有龍洞堡的我就不說(shuō)啦你也知道的！多很，總店完了還有分店6 ，烏江片片魚(yú)與凱里酸湯魚(yú)哪個(gè)更好吃烏江片片魚(yú)是貴州哪個(gè)地方的你好！酸湯魚(yú)可以用各種魚(yú)類(lèi)來(lái)做,而烏江片片魚(yú)就必須用烏江鯰魚(yú)來(lái)做,就是貴州的特色.酸湯魚(yú)是凱里的特色這兩個(gè)都是貴州的特色.完全沒(méi)辦法比誰(shuí)更好吃.因?yàn)檫@兩個(gè)雖然都是魚(yú)火鍋,片片魚(yú)則沒(méi)有具體劃分到哪個(gè)地方,但是完全是不同的做法,不同的口味,所以無(wú)法比.這就像一個(gè)踢足球的和一個(gè)打籃球的比誰(shuí)技術(shù)好,同樣多時(shí)運(yùn)動(dòng)員,但是完全不能類(lèi)比.各有千秋,酸湯魚(yú)以酸為主,片片魚(yú)以刀工以及蘸水為主如果對(duì)你有幫助，望采納。關(guān)鍵看自己口味。烏江片片魚(yú)講的是以麻辣味為主，顧名思義是烏江的特色。凱里酸湯魚(yú)講究的是酸的正，魚(yú)的嫩。是以酸味為主的菜。每個(gè)人喜好的口味不一樣所以也不是某個(gè)人能說(shuō)哪個(gè)更好吃的，關(guān)鍵是看自己的口味 ?？隙ㄊ莿P里酸湯魚(yú)有特色啦，酸湯魚(yú)是貴州凱里苗族的特色菜，味道很美。因?yàn)槌云~(yú)比較多，個(gè)人覺(jué)得還是酸湯魚(yú)比較好吃。鯰魚(yú)吃多了感覺(jué)很惡心。。個(gè)人覺(jué)得烏江片片魚(yú)好吃一點(diǎn)！7 ，烏江魚(yú)的做法烏江魚(yú)怎么做烏江魚(yú)的做法1.將魚(yú)刮去魚(yú)鱗，剖腹去內(nèi)臟洗凈，兩面打上花刀。2.豆腐切成4厘米方塊，入沸水中汆過(guò)后濾干水分。3.蔥、大蒜切片、蔥切成2.5厘米長(zhǎng)的節(jié) 。4.豆瓣醬切細(xì) 。5.鍋下豬油燒至6成熟時(shí) ，將辣椒、豆瓣醬下鍋制香。6.再加入姜、蒜片、湯頭、五香粉、胡椒粉、味精等進(jìn)行調(diào)味。7.將魚(yú)和豆腐下過(guò)用小火煮約10分鐘，熟后下蔥即成。烏江豆腐魚(yú) 原料：鮮活烏江魚(yú)1尾1千克，烏江豆腐500克。調(diào)料：豆瓣醬、鹽、味精、五香粉、胡椒粉、糍粑辣椒、豬油、姜、大蒜、蔥、鮮湯等適量。制作： (1) 將鮮魚(yú)刮去魚(yú)鱗，剖腹去內(nèi)臟洗凈，兩面打上花刀；豆腐切成4厘米方塊入沸水中氽過(guò)后濾干水分；姜、大蒜切片、蔥切成2.5厘米長(zhǎng)的節(jié)；豆瓣醬切細(xì) 。（2）鍋下豬油燒至6成熱時(shí) ，將糍粑辣椒制熟，下豆瓣醬制香后加入姜、蒜片、鮮湯、五香粉、胡椒粉、味精等進(jìn)行調(diào)味，將魚(yú)和豆腐下鍋用小火煮約10分鐘，熟后下蔥節(jié)即成。特色：肉質(zhì)滑嫩，辣香味純。酸菜魚(yú) 主料：鯉魚(yú)1條（1000克左右），陳年泡青酸菜250克。輔料雞蛋清1個(gè) ，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。制作方法： 1、將鯉魚(yú)去鱗、魚(yú)鰓、剖腹、去內(nèi)臟洗凈，用刀取下兩扇魚(yú)肉，把魚(yú)頭劈開(kāi) ，錢(qián)骨制成塊。泡青酸菜洗后切段。2、將炒鍋置火上，放少許油燒熱，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚(yú)頭、魚(yú)骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精鹽、胡相通面?zhèn)溆?。3、將魚(yú)肉斜刀片成百姓0.3厘米的連刀魚(yú)片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚(yú)片均勻地裹上一層蛋漿。4、將鍋內(nèi)湯汁熬出味后，把魚(yú)片抖散入鍋。用另一鍋入油燒熱，把泡癩椒末炒出味后，倒入湯鍋內(nèi)煮1至2分鐘。待魚(yú)片斷生至熟，加入味精，倒入湯盆子中即成。酸菜魚(yú)是關(guān)東有名的特色菜，它鮮嫩爽口，開(kāi)胃健脾，醒酒提神，湯美適口。希望你品嘗這獨(dú)特的菜肴。酸辣烏江魚(yú)的做法步驟1烏江魚(yú)去頭切成厚片，用廚房紙巾吸干水分，用1匙料酒， 1/4茶匙鹽， 1/2茶匙白糖， 1/4茶匙白胡椒粉抓勻，腌制15分鐘2魚(yú)塊裹上少許淀粉。3裹上全蛋液體。4油溫4-5成熱的時(shí)候，分次下入魚(yú)塊，中小火煎至兩面金黃。都炸好之后，盛出。然后再將油溫升到6-7成熱，復(fù)炸一次。5我將肘子的酸湯汁燒開(kāi) 。6下入魚(yú)塊，大火燒開(kāi) ，轉(zhuǎn)小火15-20分鐘，既可撈出。8 ，烏江魚(yú)的做法和材料給贊就立馬發(fā)過(guò)來(lái)貴州烏江魚(yú)的做法原料：貴州烏江魚(yú)1條（重約800克），黃豆芽100克。調(diào)料：西紅柿酸湯1000克，花椒20克，木姜子油30克，姜片、香油、鹽各10克，洋蔥50克，蔥段8克，色拉油10克。制作：1、烏江魚(yú)宰殺，腹部開(kāi)膛取出內(nèi)臟并切下魚(yú)頭，將魚(yú)身切重20克的塊，與魚(yú)頭一起入開(kāi)水中大火燙3分鐘，撈出備用；黃豆芽入沸水中大火汆1分鐘，撈出入特制鍋內(nèi)墊底；洋蔥切1厘米見(jiàn)方的丁。2、鍋內(nèi)放色拉油，燒至七成熱時(shí)放蔥段、姜片爆香，放西紅柿酸湯大火燒開(kāi)后入烏江魚(yú)肉小火煮5分鐘，放花椒、木姜子油、洋蔥丁、鹽調(diào)味后小火燒3分鐘，淋香油后出鍋澆入墊有黃豆芽的特制鍋中，上桌后特制鍋下面放電磁爐加熱即可。重慶烏江魚(yú)的做法主料：鰱魚(yú)1000克輔料：豆腐（南）500克調(diào)料：豆瓣醬30克，鹽10克，味精2克，五香粉2克，胡椒粉2克，辣椒（紅做法：1. 將魚(yú)刮去魚(yú)鱗，剖腹去內(nèi)臟洗凈，兩面打上花刀；2. 豆腐切成4厘米方塊，入沸水中氽過(guò)后濾干水分；3. 蔥、大蒜切片、蔥切成2.5厘米長(zhǎng)的節(jié)；4. 豆瓣醬切細(xì)；5. 鍋下豬油燒至6成熟時(shí) ，將辣椒、豆瓣醬下鍋制香；6. 再加入姜、蒜片、湯頭、五香粉、胡椒粉、味精等進(jìn)行調(diào)味；7. 將魚(yú)和豆腐下過(guò)用小火煮約10分鐘，熟后下蔥即成。家常烏江魚(yú)的做法一首先買(mǎi)大頭魚(yú) ，（其實(shí)魚(yú)是隨便的很多魚(yú)都可以我們這里用的是大頭魚(yú)）把魚(yú)骨分出來(lái) ，肉放一邊備用，魚(yú)骨剁小塊，魚(yú)肉用一把利刀片魚(yú)片（用刀30度的斜刀法片下去，片的時(shí)候注意占板要干凈不然很難片，其次是刀一定要非?？欤┐蟾鹏~(yú)1斤多準(zhǔn)備100克金針菇撒開(kāi)它，準(zhǔn)備200克大白菜切長(zhǎng)條，豆芽200克。還有烏江魚(yú)火鍋料一包（一般用半包一次）另外教大家腌制魚(yú)片啊，魚(yú)片切好就用一點(diǎn)鹽和味精還有一些雞蛋清腌制，如果魚(yú)1斤的話就用2個(gè)雞蛋清。首先鍋放底油先把魚(yú)塊炒一下（注意不要經(jīng)常翻動(dòng)盡量去旋鍋翻動(dòng)它）之后撈起魚(yú)塊。把火鍋料放入鍋內(nèi)加油，炒大白菜還有豆芽，稍微炒一下之后加金針菇，然后加水煮開(kāi) ，最后放入裝魚(yú)的地盤(pán)里。把鍋放水燒開(kāi)放魚(yú)片過(guò)水過(guò)熟就可以了，之后撈起魚(yú)片把水瀝盡放入盤(pán)中，之后在魚(yú)上撒上蒜蓉和干辣椒，鍋里洗凈燒一些熱油最后淋到魚(yú)上就完成了。另外酸菜魚(yú)方法同上面一樣只是把那些蔬菜換成了酸菜。家常烏江魚(yú)的做法二材料：草魚(yú) ，湯骨，萵片，黃豆芽調(diào)料：紅辣椒，花椒，姜，蒜，蔥制作方法：草魚(yú)取兩邊魚(yú)肉去骨切溥片，上蛋清，生粉，鹽拌勻。1、下魚(yú)頭，魚(yú)骨等煮熱后撈出放配菜煮2、湯又煮開(kāi)后下魚(yú)片飛水，很快撈出（一分鐘）放到水煮魚(yú)盆里。3、炒鍋下油，熱油下姜，蒜，紅辣椒，花椒一起炒香出味倒到高湯里放鹽煮開(kāi) ，倒入水煮盆里剛剛在魚(yú)肉上就好，上面入蔥。4、花椒，紅辣椒又炒香，淋上。制作材料烏江魚(yú)的制作材料：主料：鰱魚(yú)1000克輔料：豆腐(南)500克豆芽香菇調(diào)料：魚(yú)的火鍋底料，豆瓣醬30克,鹽10克,味精2克,五香粉2克,胡椒粉2克,辣椒(紅,尖,干)3克,豬油（煉制）25克,姜10克,大蔥15克做法1. 將魚(yú)刮去魚(yú)鱗，剖腹去內(nèi)臟洗凈，兩面打上花刀；2. 豆腐切成4厘米方塊，入沸水中汆過(guò)后濾干水分；3. 蔥、大蒜切片、蔥切成2.5厘米長(zhǎng)的節(jié)；4. 豆瓣醬切細(xì)；5. 鍋下豬油燒至6成熟時(shí) ，將辣椒、豆瓣醬下鍋制香；6. 再加入姜、蒜片、湯頭、五香粉、胡椒粉、味精等進(jìn)行調(diào)味；7. 將魚(yú)和豆腐下過(guò)用小火煮約10分鐘，熟后下蔥即成。