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除了瘦肉還有什么含鐵高，哪些食物含有的鐵含量比較豐富啊( 二 )

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除了瘦肉還有什么含鐵高，哪些食物含有的鐵含量比較豐富啊


4 ， 含鐵豐富的食物有哪些含鐵豐富的食物有：豬肝、瘦肉、牛肉、黃豆、雞蛋黃等等 。含鐵豐富的食物多種多樣 ， 通常有以下幾類：1、動物的內臟 ， 例如肝臟、腎臟等 ， 其屬于預防缺鐵性貧血的首選的食物 ， 每100克豬肝 ， 含有鐵是25mg ， 也容易被人體吸收 。2、各種瘦肉 ， 比如牛肉、豬肉等 ， 雖然肉里的含鐵量并不特別高 ， 但其利用率比較高 ， 并且容易去加工和烹飪 。3、雞蛋黃 ， 每100克雞蛋黃含鐵是7mg ， 雖然吸收率比較低 ， 但雞蛋黃比較容易獲取 ， 并且保存方便 。4、動物血液 ， 例如豬血、雞血、鴨血 ， 其利用率也比較高 。5、就是豆制品 ， 例如黃豆、大豆等 ， 每100克黃豆當中含有鐵是11mg ， 并且人體的吸收率可以達到7% ， 也是比較高的 。食性簡介：豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克 ， 蛋白質20.8毫克 。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸 ， 營養較全面 。但豬肝中含有較多的膽固醇 ， 一次不宜吃得太多 。大豆每100克大豆中含鐵9.4毫克 ， 蛋白質32.9毫克 。大豆營養豐富 ， 含鐵量高 ， 但其所含的鐵較動物性來源的鐵吸收率要稍差一些 。蛋黃每100克蛋黃中含鐵10.2毫克 ， 蛋白質15.2毫克 。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素D ， 如果沒有過敏的話 ， 雞蛋對寶寶來說是最重要的食物之一 。5 ， 哪些食物含鐵比較多含鐵食物介紹 豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克 ， 蛋白質20.8毫克 。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸 ， 營養較全面 。但豬肝中含有較多的膽固醇 ， 一次不宜吃得太多 。牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克 ， 蛋白質20.1毫克 。牛肉營養價值高 ， 并有健脾胃的作用 ， 但牛肉纖維較粗 ， 在給寶寶食用的時候要煮透、煮爛 。豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克 ， 蛋白質18.4毫克 。豬肉有潤腸養胃的功效 ， 是寶寶日常膳食中鐵的最常見來源 。雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克 ， 蛋白質16.6毫克 。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等 ， 是寶寶補充鐵質的良好選擇 。豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克 ， 蛋白質16.8毫克 。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪等 ， 但制作時注意清洗干凈 。雞血每100克雞血中含鐵28.3毫克 ， 蛋白質10.1毫克 。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營養元素 ， 特別是鐵和賴氨酸含量很高 ， 且極易被人體吸收 。大豆每100克大豆中含鐵9.4毫克 ， 蛋白質32.9毫克 。大豆營養豐富 ， 含鐵量高 ， 但其所含的鐵較動物性來源的鐵吸收率要稍差一些 。蛋黃每100克蛋黃中含鐵10.2毫克 ， 蛋白質15.2毫克 。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素D ， 如果沒有過敏的話 ， 雞蛋對寶寶來說是最重要的食物之一 。6 ， 什么東西含鐵較多波萊菠菜在日常飲食中 ， 含鐵最多的食物為動物的肝臟和其他內臟、如雞、鴨、鵝、豬、牛、羊的肝臟、腰子、心臟和雞鴨肫、豬肚等；其次為牛、羊、豬的瘦肉和蛋黃；菌及藻類如紫菜、海帶、黑木耳、蘑菇等也含有較多的鐵；蔬菜中以苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、蘿卜纓、莧菜、雞毛菜、薺菜和番茄等含鐵較多；水果中則以杏、桃、葡萄干、紅棗和菠蘿、楊梅、李子、橙子、橘子、柚子、無花果、桂圓等含鐵較多 。我們要注意的是 ， 食物營養成分表中含鐵多的食物并不一定是補充鐵質最好的食物之一 ， 因為有許多食物中的鐵(特別是在堿性環境中的含鐵食物)因不易溶解而不能被吸收 ， 例如柿餅 ， 豆腐等；相反 ， 含鐵量雖然不太多 ， 但同時含有維生素C等酸性物質的食物 ， 倒是防治缺鐵性貧血的良好食物 ， 例如紅棗、橘子等 。如果人體缺乏胃酸 ， 鐵質的吸收就會發生困難 ， 這時就容易得缺鐵性貧血 。因此 ， 治療這類貧血癥 ， 除了在飲食中提供富含鐵質的食物外 ， 還必須同時服用稀鹽酸 ， 以補充胃酸不足 。食物中鐵過多會產生惡心、嘔吐 ， 造成鐵中毒 。鐵在人體中多方面起作用 ， 可以說是微量元素中的“多面手” 。鐵是每個活細胞的一種組分 ， 是血紅蛋白中氧的攜帶者 ， 也是很多酶的活性部位 。動物性食物中含鐵量最高的是豬肝,其次為魚,瘦豬肉,牛肉,羊肉等.在植物性食物中,以大豆的含量為最高.新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜,薺菜,芹菜等,果類中桃子,香蕉,核桃,紅棗含鐵量也較多.其它食物中黑木耳含鐵量也相當高,海帶,紫菜,香菇等也不小.7 ， 什么食物含鐵高鐵是人體內必需的微量元素之一 ， 有著重要的生理功能 。成人體內含鐵量為35．8～89．5毫摩爾 ， 小兒每公斤體重含0．525～1．074毫摩爾 。小兒由于生長發育 ， 體重和血容量的增長 ， 以及鐵的不斷丟失 ， 必須每日從食物中攝取鐵15～18毫克 。我們日常的食物中多數含鐵量較少 ， 有的基本測不到 ， 有些含鐵食物 ， 不利于吸收 。一般食物鐵的吸收率在1％～22％ ， 所以很容易引起鐵缺乏性疾病 。但有如下幾種食物含鐵量(每100克食物含鐵量)較高：動物血含鐵量最高約340毫克 ， 吸收率也最高 ， 為10％～76％ 。動物肝如豬肝含鐵25毫克 ， 牛肝含9 ， 0毫克 ， 豬瘦肉中含2．4毫克 ， 吸收率也高至7％ 。蛋黃含鐵量亦較高 ， 但吸收率僅3％ 。其它含鐵較高的食物有 ， 芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6．7毫克等 ， 應根據不同飲食及條件混合食用 。已證明維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收 ， 而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收 ， 所以膳食巾應注意食物合理搭配 ， 以增加鐵的吸收 。桃子含鐵量高 據營養免疫學專家介紹 ， 桃子富含多種維生素、礦物質及果酸 ， 其含鐵量居水果之冠 。鐵是人體造血的主要原料 ， 對身體健康相當有益 。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位 。。豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克 ， 蛋白質20.8毫克 。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸 ， 營養較全面 。但豬肝中含有較多的膽固醇 ， 一次不宜吃得太多 。牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克 ， 蛋白質20.1毫克 。牛肉營養價值高 ， 并有健脾胃的作用 ， 但牛肉纖維較粗 ， 要煮透、煮爛 。豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克 ， 蛋白質18.4毫克 。豬肉有潤腸養胃的功效 ， 是日常膳食中鐵的最常見來源 。雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克 ， 蛋白質16.6毫克 。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等 ， 是補充鐵質的良好選擇8 ， 那些食物里含有大量的鐵元素食物中含鐵豐富的有動物肝臟、腎臟；其次是瘦肉、蛋黃、雞、魚、蝦和豆類 。綠葉蔬菜中含鐵較多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等 。水果中以杏、桃、李、葡萄干、紅棗、櫻桃等含鐵較多 ， 干果有核桃 ， 其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵 。食物中鐵的吸收率在1％～22％ ， 動物性食物中的鐵較植物性食物易于吸收和利用 。動物血中鐵的吸收率最高 ， 在10％～76％之間；肝臟、瘦肉中鐵的吸收率為7%；由于蛋黃中存在磷蛋白和卵黃高磷蛋白 ， 與鐵結合生成可溶性差的物質 ， 所以蛋黃鐵的吸收率還不足3%；菠菜和扁豆雖富含鐵質 ， 但是由于它們含有植酸（小麥粉和麥麩中也有） ， 會阻礙鐵的吸收 ， 鐵的吸收率很低 ?，F已證明維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收 ， 而茶、咖啡、牛乳、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收 ， 所以膳食應注意食物合理搭配 ， 以增加鐵的吸收 ， 可吃些富含維生素C的水果及蔬菜（如蘋果、番茄、椰花菜、馬鈴薯、包心菜等） 。常見的補血食品有黑豆、發菜、胡蘿卜、面筋、菠菜、金針菜、龍眼肉等 ， 補血飲食有炒豬肝、豬肝紅棗羹、姜棗紅糖水、山楂桂枝紅糖湯、姜汁薏苡仁粥、黑木耳紅棗飲料等 。1、紅棗煲水 ， 水開后放紅塘 ， 煮一下 ， 最后放雞蛋就好了 ，  2、黑木耳+冰糖 ， 蒸著吃 ， 很補血的 烏骨雞 赤豆,帶皮的花生米,黑木耳,紅棗一起燒湯 鐵是造血的主要原料之一 ， 補血首先就要補鐵 。補血先要從食補開始 ， 選擇含鐵豐富 ， 鐵吸收率高的食物： 單位：毫克/100克食物 食品 鐵 小米 4.7 大米 0.7~1.8 芹菜 8.5 油菜 3.4 菠菜 2.5 黃豆 11.0 菜花 1.8 白蘿卜 1.9 胡蘿卜 1.9 海帶 158.0 紫菜 32.0 黑木耳 185.0 香菇 23.0 蛋黃 7.0 蠶豆 7.0 瘦豬肉 2.4 牛肉 3.2 羊肉 3.0 豬肝 25.0 雞肉 1.5 牛乳 0.1 一般來說動物性食品鐵吸收率較高 ， 大約20%左右 ， 植物性食物吸收率低 ， 約在10%以下 。雞蛋中的鐵吸收率低 ， 所以不能滿足于吃雞蛋 。大豆中的鐵吸收率高 ， 可適量食用 。冬 天 冬天之時 ， 血液循環常受阻 ， 平時菜單須要通氣之素菜 。早晨菜單 1、 花生油炒木耳 。此菜可通氣、清血、通血 。做法：花生油下鍋 ， 待熱時放下姜片炒 ， 二分鐘左右放下木耳 ， 加些鹽和味素（味精） 。2、 花生油炒菠菜 ， 此菜用在早晨可補血 。中午萊單 1、 胡蘿卜、花生仁用花生油炒 ， 此菜可補腦 。2、 豌豆、冬粉、豆腐煮湯 ， 此菜可通氣、補血 。晚餐萊單 1、 萵菜（萵筍）用花生油炒 。2、 胡蘿卜、白蘿卜、木耳、香菜加些麻油（香油）煮湯 。此菜可通氣、清血 。另外以下蔬菜也能起到補血的作用 金針菜鐵質含量豐富 ， 還有維生素a、b1、c和蛋白質、脂肪及秋水仙堿等營養素 。龍眼肉又稱桂圓肉 ， 鐵質豐富且含有維生素a、b及葡萄糖、蔗糖等 ， 產后婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物 。咸蘿卜干蘿卜干所含的維生素b極為豐富 ， 鐵質含量很高 。黑豆黑豆又稱烏豆 ， 可以生血、烏發 ， 產后也可用烏豆煮湯 。發菜色黑 ， 內含鐵質 ， 所以能補血 ， 婦女產后也可用發菜煮湯做菜 ， 作為補血之用 。胡蘿卜即紅蘿卜 ， 含有維生素b、c ， 且含有一種特別的營養素胡蘿卜素 ， 對補血極有益 ， 所以胡蘿卜煮湯是很好的補血湯飲 。菠菜含鐵質、胡蘿卜素極為豐富 ， 所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物 。其他含有鐵質的食物 ， 在果類中以葡萄干、李子干、杏子干、桃子干為最多 ?；加胸氀娜?nbsp;， 會出現皮膚粘膜蒼白、頭暈、眼花、耳鳴、乏力、心慌、氣促等癥狀 如果不及時進行治療,后果會很嚴重 含鐵豐富的食物主要包括肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質 ， 民間也常用桂圓肉、大棗、花生內衣作為補血食品 ?，F代醫學研究證明 ， 只有二價鐵離子才能被人體吸收 。在酸性環境下 ， 三價鐵易轉變為易溶于水的二價鐵 ， 如果老年人體內缺乏胃酸 ， 鐵的吸收便會受到阻礙 。所以 ， 為了促進鐵質的吸收 ， 還應吃一些酸性的食物 ， 如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸菜等 。維生素c也可促進鐵質的吸收和利用 。因此 ， 可多進食含維生素c豐富的食物 ， 如新鮮的蔬菜和水果 。b族維生素（維生素b12、葉酸）是紅細胞生長發育所必需的物質 ， 動物肝臟和瘦肉中含量較多 ， 綠葉蔬菜等也含有葉酸 ， 可多食用 。蛋白質是構成血紅蛋白的重要原料 ， 貧血病人應多食用含蛋白質豐富的食物 ， 如牛奶、魚類、蛋類、黃豆及豆制品等 ?；钾氀牟∪送秤患鸦蛳涣?nbsp;， 因此 ， 要特別注意飲食的色、香、味、以促進患者的食欲 。事實上 ， 美味的菜肴 ， 對胃酸分泌也有促進作用 。9 ， 哪些食物中含鐵多什么食物可以促進生血1.含鐵豐富的食物；蛋黃、海帶、紫菜、木耳、豬肝、桂圓、豬血另外 ， 對女性來說 ， 過量地飲用咖啡和茶有可能導致缺鐵性貧血 。這是因為茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質可以與鐵形成難以溶解的鹽類 ， 抑制鐵質吸收 。因此 ， 女性飲用咖啡和茶應該適可而止 ， 一天1-2杯足矣 。2.補血：首先要說明 ， 貧血患者吃大棗是有好處的 ， 就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣 。但是 ， 如果你指望大棗發揮特別的補血作用 ， 甚至治療缺鐵性貧血 ， 就像豬肝或肉類那樣 ， 則是錯誤的 。大棗（鮮）的鐵含量在水果當中算是比較多的 ， 為1.2毫克/100克 。但是 ， 像其他植物性食物一樣 ， 大棗中的鐵吸收率極低 ， 不能被人體很好地利用 。大棗（鮮）中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者 ， 為243毫克/100克 。而VC能促進鐵吸收 ， 有助于防治缺鐵性貧血 。不過 ， 正如上面已討論過的 ， 大棗（鮮）常常不能多吃 ， 吃那么十粒八粒的大棗 ， 對補血而言 ， 純屬隔靴搔癢 。以下幾種較好：黑豆中國古時向來認為吃豆有益 ， 多數書上會介紹黑豆可以讓人頭發變黑 ， 其實黑豆也可以生血 。黑豆的吃法隨各人喜好 ， 如果是在產后 ， 建議用黑豆煮烏骨雞 。發菜發菜的顏色很黑 ， 不好看 ， 但發菜內所含的鐵質較高 ， 用發菜煮湯做菜 ， 可以補血 。胡蘿卜胡蘿卜含有很高的維生素B、C ， 同時又含有一種特別的營養素－胡蘿卜素 ， 胡蘿卜素對補血極有益 ， 用胡蘿卜煮湯 ， 是很好的補血湯飲 。不過許多人不愛吃胡蘿卜 ， 我個人的做法是把胡蘿卜榨汁 ， 加入蜂蜜當飲料喝 。面筋這是種民間食品 。一般的素食館、鹵味攤都有供應 ， 面筋的鐵質含量相當豐富 。而補血必須先補鐵 。菠菜這是最常見的蔬菜 。也是有名的補血食物 ， 波菜內含有豐富的鐵質胡蘿卜素 ， 所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物 。如果不愛吃胡蘿卜 ， 那就多吃點蔬菜吧 。希望能對你有幫助 ^_^正常生理條件下人體的鐵來源于食物：瘦肉、蛋類、動物肝臟、豆類、海帶、木耳、香菇等食品含鐵豐富、奶類含鐵最低 。正常人食物中每天含鐵為10毫克 。人體內有儲存鐵 ， 需要有長期的鐵的丟失 ， 才能發現貧血 。失血1毫升 ， 鐵喪失0.5毫克 。而每天人真正吸收的鐵也就是1.0～1.5毫克 。慢性失血更容易貧血 。補血的食物以含有鐵質的胡蘿卜素為最佳 ， 有的人以為常吃蔬菜類才會變成貧血 ， 這是錯誤的觀念 ， 植物性的食物 ， 不但含有鐵質、胡蘿卜素及其它養分 ， 還有消化吸收的優點 ， 而許多食物鐵質含量很豐富 ， 如黑木耳、紫菜、發菜、薺菜、黑芝麻、蓮藕粉....等 。以下是常見的補血食物 黑豆 我國古時向來認為吃豆有益 ， 尤其是黑豆可以生血、烏發 ， 黑豆的吃法隨各人之便 ， 產后可用烏豆煮烏骨雞 。發菜 發菜色黑似發 ， 質地較發粗而滑 ， 內含鐵質所以能補血 ， 常吃又能使發烏黑 ， 婦女產后也可用發菜煮湯做菜 ， 作為補血之用 。胡蘿卜 胡蘿卜即紅蘿卜 ， 日本人稱作人參 ， 含有維生素b、c ， 且含有一種特別的營養素胡蘿卜素 ， 胡蘿卜素對補血極有益 ， 所以把胡蘿卜煮湯 ， 是很好的補血湯飲 。面筋 民間食品莊、素食館、鹵味攤都有供應 ， 面筋的鐵質含量相當豐富 ， 是一種值得提倡的美味食品 。菠菜 又稱菠菱菜 ， 是有名的補血食物 ， 含鐵質的胡蘿卜素相當豐富 ， 所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物 ， 其他含有鐵質的食物 ， 在果類中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾為最多 。金針菜 金針菜含鐵數量最大 ， 比大家熟悉的菠菜高了二十倍 ， 鐵質含量豐富 ， 其他還有維生素a、b1、c、蛋白質、脂肪及秋水仙醉堿等營養素并有利尿及健胃作用 。龍眼肉 龍眼肉就是桂圓肉 ， 福肉 ， 每年夏季并有新鮮龍眼上市 ， 這是民間熟知的補血食物 ， 因為所含鐵質豐富而且還含有維生素a、b、葡萄糖、蔗糖等能治療健忘、心悸、神經衰弱之不眠癥 ， 產后婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物 。咸蘿卜乾 蘿卜乾本來就是有益的蔬菜所含的維生素b ， 極為豐富 ， 鐵質含量很高是第一級的養生食物 ， 雖然常年供應既咸且爽 ， 吃起來特別有一種風味 ， 營養又多 ， 其鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物 。======================== 貧血患者的食補佳品 芹菜炒豬肝 ， 是一道富含鐵質和葉酸的菜肴 。對于貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補的佳品 。我們知道葉酸在人體內不僅是脂肪及氨基酸代謝過程中不可缺少的輔助酶 ， 其主要功能是輔助產生紅血球 ， 防止紅血球變型 。而鐵質則是制造血紅蛋白的基本微量元素 。綠葉蔬菜和動物肝臟中存在一定的葉酸和鐵質 ， 其中尤以芹菜、菠菜中含量最為豐富 。原料：豬肝200克 ， 芹菜300克（或菠菜200克） ， 醬油25克 ， 白糖20克 ， 黃酒10克 ， 濕淀粉30克 。制作：1．將豬肝去筋膜 ， 用快刀切成薄片 ， 用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻 ， 待用 。2．芹菜打去菜葉 ， 取凈莖六兩 ， 用清水洗凈 ， 切成三公分長的段 。3．將油鍋用旺火燒熱 ， 倒入冷豬油 ， 燒至六成油溫 ， 投入豬肝 ， 將其攪散 ， 待變色后 ， 倒入漏勺瀝油 。4．鍋中留油少許 ， 繼續旺火 ， 投入芹菜煸炒 ， 待熟前加入醬油、白糖、精鹽 ， 用濕淀粉勾芡 ， 再倒入豬肝 ， 翻炒幾下 ， 在鍋邊淋上少許香醋 ， 即可出鍋裝盤 。特點：豬肝細嫩爽口 ， 芹菜芳香味濃 ， 香中帶酸 ， 味道鮮美 。作用：豬肝每百克含鐵25毫克 ， 芹菜百克含鐵8.2毫克 。食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質 。本菜肴尤其對婦女有益 。貧血的食補方 根據統計 ， 亞洲女性罹患貧血的比例相當高 ， 平均每四到五個女性中 ， 就有一個是貧血患者；若以年齡分布來看 ， 二十至二十四歲之間 ， 罹患的比例約二成 ， 二十五歲至二十九歲之間有三成 。造成女性比男性容易貧血的原因 ， 可以歸因於男性比女性循環血量多、女性較男性更需要鐵質 ， 特別是在生理期、懷孕期 ， 一但鐵質補充不夠 ， 就很容易引起貧血 。在臨床上 ， 貧血的表現為皮膚蒼白、面色無華、疲倦、乏力、頭暈、耳鳴、記憶力衰退和思想不集中等 。貧血在中醫的治療辨癥上多屬於「虛癥」 ， 其食物療養主要是以養心、健脾、補血為原則 ， 在中醫補法中 ， 常以血肉有情之品來調養 ， 并能取得良好的效果 。另外有貧血困擾的人 ， 應多攝取維生素c ， 因為維生素c有助於鐵質的吸收 。血糯紅棗粥 做法：將血糯米五十克、紅棗十枚與適量的冰糖 ， 一起熬 煮成粥即可 。功用：補血 。桂圓蓮子湯 做法：將桂圓二十個、蓮子五十個 ， 加適量清水 ， 煮至蓮 子軟熟即可 。功用：健脾、安神、養血 。龍眼粥 做法：龍眼肉十五克、紅棗十枚、粳米五十克 ， 以起熬煮 成粥 。功用：養心健脾 ， 最適合貧血兼有失眠健忘者 。豬肝湯 做法：豬乾洗凈 ， 切薄片 。滾水中放入姜絲、豬肝片 ， 稍 滾一會兒 ， 再加入蔥段、酒 ， 以鹽調味后即可食用。功用：補血 。羊骨粥 做法：先將新鮮羊骨捶碎 ， 加水煎湯 ， 棄骨 ， 以湯代水煮 粥 。粥成加入蔥、姜、鹽等調味后 ， 食用 。功用：對於貧血具有畏寒者有良效 。阿膠芝麻核桃羹 做法：先將阿膠二百五十克烊化、芝麻二百五十克與核桃 肉一百五十克共搗細末 ， 再加入桂圓肉五十克、適 量冰糖 ， 一起隔水蒸二小時即可 。每次加熱吃食二 匙 。功用：本品有補腎安神益血的功效 。參棗湯 材料：紅棗5枚、人參片10克、冰糖1小塊 功能：1.紅棗：味甘、性溫、補中益氣、治虛、潤心肺、生津補血、可養顏抗老化 。2.人參：味甘、性溫、可大補元氣 ， 氣旺則精氣神自然 足 。作法：1.紅棗洗凈 ， 和人參片一起放在小鍋內 ， 加水一杯 ， 小 火燜煮1小時間 。2.加入冰糖待溶化即可 。杞子南棗煲雞蛋 材料：枸杞子20克、南棗10枚、雞蛋2個 。作法：1.將枸杞子、南棗、雞蛋加適量的水一起放在鍋中煮熟。2.蛋熟后去殼取蛋再同煮10分鐘 。功效：補虛勞、益氣血、健脾胃 。鯉魚補血湯 材料：黑豆4兩、生姜2片、紅棗10粒、鯉魚1條、陳皮一小 塊、胡椒粉適量 。做法：1.鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟清洗乾凈 ， 加少油在鍋中 ，  略煎至金黃色 。2.將黑上去瓤丹并清洗乾凈 ， 放入鍋中 ， 不用放油 ， 炒 至豆衣裂開 ， 再用清水洗乾凈 ， 備用 。3.紅棗去核 ， 生姜去皮 ， 陳皮洗乾凈 ， 備用 。4.水煮滾 ， 先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮10分 鐘 ， 再轉文火煮一個半小時 ， 最后放入鯉魚 ， 煮30分。功效：滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫 。紅棗羊骨糯米粥 材料：羊脛骨1~2根（豬骨也可）、紅棗30枚、糯米一杯 作法：1.將羊脛骨（或豬骨）敲碎 。2.紅棗去核 。3.將以上材料加入適量的水於鍋中熬煮 。功效：補脾益血、滋腎健骨 。女人貧血的經典食療方 貧血是指血液中缺少紅細胞或紅細胞的主要成分血紅蛋白 。治療貧血的幾款食療方 造成貧血的原因主要有紅細胞過度破壞 ， 造血不良和失血 。貧血在祖國醫學屬“虛證”范疇 ， 虛證常見有血虛、氣虛、陰虛、陽虛等 ?；颊呖筛鶕约旱牟∏?nbsp;， 選擇適宜的食療方法進行調治： 1、龍眼肉15克 ， 紅棗3-5枚 ， 粳米100克 。同煮成粥 ， 熱溫服 。功效：養心補脾 ， 滋補強壯 。>>女性補血的食療菜單 2、新鮮羊骨2斤(1000克) ， 粳米200克 。羊骨洗凈捶碎 ， 加水熬湯 ， 去渣后 ， 入粳米共煮成粥 。食用時中適量調米溫服 ， 10-15天為一療程 。功效：補腎壯骨 。得了貧血就要先補血嗎？－－我國是世界上缺鐵性貧血發生率較高的國家之一 ， 發生率達到15％～20％ ， 其中婦女兒童貧血率高達20％以上 ， 貧血嚴重威脅婦女健康 。>>詳細閱讀 3、糙糯米100克 ， 薏苡仁50克 ， 紅棗15枚 。同煮成粥 。食用時加適量白糖 。功效：滋陰補血 。女性貧血該怎么補？ 4、制首烏60克 ， 紅棗3-5枚 ， 粳米100克 。先以制首烏煎取濃汁去渣 ， 加入紅棗和粳米煮粥 ， 將成 ， 放入紅糖適量 ， 再煮一二沸即可 。熱溫服 。首烏忌鐵器 ， 煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋 。功效：補肝益腎 ， 養血理虛 。>>女性必學的五大養血法 5、雞蛋2個 ， 取蛋黃打散 ， 水煮開先加鹽少許 ， 入蛋黃煮熟 ， 每日飲服2次 。功效：補鐵 ， 適用于缺鐵性貧血 。警惕孩子缺鐵性貧血－－當減肥瘦身成為都市生活的主題時 ， 另一種營養缺乏性疾病卻以不可思議的速度攻占了現代家庭中的最小成員 ， 這就是缺鐵性貧血 。>>詳細閱讀 6、豬肝150克 ， 菠菜適量 。豬肝洗凈切片與淀粉、鹽、醬油、味精適量調勻 ， 放入油鍋內與焯過的菠菜炒熟 ， 或用豬肝50克洗凈切片 ， 放入沸水中煮至近熟時 ， 放入菠菜 ， 開鍋加入調米 ， 吃肝吃菜喝湯 。功效：補鐵 ， 適用于缺鐵性貧血給孩子吃一款“補血菜” ================================== 紅棗水 ， 用20來顆紅棗煲水喝 ， 有點甜甜的 ， 一天喝很多次也沒關系 ， 又簡單 ， 還有就是紅桃k ， 也是不錯的 ，  常見的補血食品有黑豆、發菜、胡蘿卜、面筋、菠菜、金針菜、龍眼肉等 ， 補血飲食有炒豬肝、豬肝紅棗羹、姜棗紅糖水、山楂桂枝紅糖湯、姜汁薏苡仁粥、黑木耳紅棗飲料等 。1、紅棗煲水 ， 水開后放紅塘 ， 煮一下 ， 最后放雞蛋就好了 ，  2、黑木耳+冰糖 ， 蒸著吃 ， 很補血的 烏骨雞 赤豆,帶皮的花生米,黑木耳,紅棗一起燒湯 鐵是造血的主要原料之一 ， 補血首先就要補鐵 。補血先要從食補開始 ， 選擇含鐵豐富 ， 鐵吸收率高的食物： 單位：毫克/100克食物 食品 鐵 小米 4.7 大米 0.7~1.8 芹菜 8.5 油菜 3.4 菠菜 2.5 黃豆 11.0 菜花 1.8 白蘿卜 1.9 胡蘿卜 1.9 海帶 158.0 紫菜 32.0 黑木耳 185.0 香菇 23.0 蛋黃 7.0 蠶豆 7.0 瘦豬肉 2.4 牛肉 3.2 羊肉 3.0 豬肝 25.0 雞肉 1.5 牛乳 0.1 一般來說動物性食品鐵吸收率較高 ， 大約20%左右 ， 植物性食物吸收率低 ， 約在10%以下 。雞蛋中的鐵吸收率低 ， 所以不能滿足于吃雞蛋 。大豆中的鐵吸收率高 ， 可適量食用 。冬 天 冬天之時 ， 血液循環常受阻 ， 平時菜單須要通氣之素菜 。早晨菜單 1、 花生油炒木耳 。此菜可通氣、清血、通血 。做法：花生油下鍋 ， 待熱時放下姜片炒 ， 二分鐘左右放下木耳 ， 加些鹽和味素（味精） 。2、 花生油炒菠菜 ， 此菜用在早晨可補血 。中午萊單 1、 胡蘿卜、花生仁用花生油炒 ， 此菜可補腦 。2、 豌豆、冬粉、豆腐煮湯 ， 此菜可通氣、補血 。晚餐萊單 1、 萵菜（萵筍）用花生油炒 。2、 胡蘿卜、白蘿卜、木耳、香菜加些麻油（香油）煮湯 。此菜可通氣、清血 。另外以下蔬菜也能起到補血的作用 金針菜鐵質含量豐富 ， 還有維生素a、b1、c和蛋白質、脂肪及秋水仙堿等營養素 。龍眼肉又稱桂圓肉 ， 鐵質豐富且含有維生素a、b及葡萄糖、蔗糖等 ， 產后婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物 。咸蘿卜干蘿卜干所含的維生素b極為豐富 ， 鐵質含量很高 。黑豆黑豆又稱烏豆 ， 可以生血、烏發 ， 產后也可用烏豆煮湯 。發菜色黑 ， 內含鐵質 ， 所以能補血 ， 婦女產后也可用發菜煮湯做菜 ， 作為補血之用 。胡蘿卜即紅蘿卜 ， 含有維生素b、c ， 且含有一種特別的營養素胡蘿卜素 ， 對補血極有益 ， 所以胡蘿卜煮湯是很好的補血湯飲 。菠菜含鐵質、胡蘿卜素極為豐富 ， 所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物 。其他含有鐵質的食物 ， 在果類中以葡萄干、李子干、杏子干、桃子干為最多 ?；加胸氀娜?nbsp;， 會出現皮膚粘膜蒼白、頭暈、眼花、耳鳴、乏力、心慌、氣促等癥狀 如果不及時進行治療,后果會很嚴重 含鐵豐富的食物主要包括肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質 ， 民間也常用桂圓肉、大棗、花生內衣作為補血食品 ?，F代醫學研究證明 ， 只有二價鐵離子才能被人體吸收 。在酸性環境下 ， 三價鐵易轉變為易溶于水的二價鐵 ， 如果老年人體內缺乏胃酸 ， 鐵的吸收便會受到阻礙 。所以 ， 為了促進鐵質的吸收 ， 還應吃一些酸性的食物 ， 如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸菜等 。維生素c也可促進鐵質的吸收和利用 。因此 ， 可多進食含維生素c豐富的食物 ， 如新鮮的蔬菜和水果 。b族維生素（維生素b12、葉酸）是紅細胞生長發育所必需的物質 ， 動物肝臟和瘦肉中含量較多 ， 綠葉蔬菜等也含有葉酸 ， 可多食用 。蛋白質是構成血紅蛋白的重要原料 ， 貧血病人應多食用含蛋白質豐富的食物 ， 如牛奶、魚類、蛋類、黃豆及豆制品等 。患貧血的病人往往食欲不佳或消化不良 ， 因此 ， 要特別注意飲食的色、香、味、以促進患者的食欲 。事實上 ， 美味的菜肴 ， 對胃酸分泌也有促進作用 。

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