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1，什么魚是最思念故鄉(xiāng)
2，秋刀魚有沒有中國名字
3，民諺春花秋鰨指的各是什么魚
4，這個(gè)是什么魚呀
5，請(qǐng)教下這是什么魚叫什么名字
6，秋刀魚是魚嗎
7，誰知道秋刀魚是什么魚他是日本產(chǎn)的嘛
8，什么是秋刀魚

1，什么魚是最思念故鄉(xiāng)鱸魚。張季鷹辟齊知王東曹掾，在洛，見秋風(fēng)起，因思吳中莼菜羹、鱸魚膾，曰：“人生貴得適意爾，道何能羈宦數(shù)千里以要名爵！”遂命駕便歸。俄專而齊王敗，時(shí)人皆謂為見機(jī) 。后來被傳為佳話，“莼屬鱸之思”也就成了思念故鄉(xiāng)的代名詞。人

2，秋刀魚有沒有中國名字秋刀魚在國內(nèi)沒有。上好的秋刀魚形如上好的彎刀 ?；《让烂?，魚嘴鋒利；鱗片泛著青色，帶有月光一樣?jì)趁牡拿髁凉鉂?。湊近聞，有極淡的腥味———如此好的秋刀魚，只產(chǎn)于日本北海道三陸一地。如此好的秋刀魚，只在秋風(fēng)乍起的時(shí)節(jié)出現(xiàn) 秋刀魚之味首先是魚的選擇。秋刀魚是對(duì)新鮮度最最最敏感的魚。新鮮度喪失最細(xì)微的一分，味道便差別得天高地遠(yuǎn) 。所以全日本的主婦都做鹽燒秋刀魚，卻只有兩種人敢做秋刀魚刺身：漁民，和頂級(jí)餐廳總廚。刺身一道，鹽燒一道。鹽燒聽起來極其容易，其實(shí)不然，鹽的量度是關(guān)鍵中的關(guān)鍵，魚的大小，新鮮程度，脂肪的肥厚與否，共同決定鹽的多少。必須精確，精確必須依靠經(jīng)驗(yàn)，天平無用。秋刀魚的正確做法是連內(nèi)臟一起烤，從前的日本小戀人打鬧撒嬌的時(shí)候，女孩子就會(huì)發(fā)嗔：哼，魚肉都?xì)w我，內(nèi)臟歸你！孰不料正中男子下懷：內(nèi)臟下酒，風(fēng)味絕妙。女孩子也滿意，拿出一副未來的主婦派頭，剁一碗細(xì)細(xì)的蘿卜泥，配上醬油鮮甜，魚肉肥美，正好下飯。嘗一口那飛機(jī)空運(yùn)來的味道，有三分香，三分鮮，半分腥，半分甜，三分不確定。細(xì)嚼慢咽，卻越來越被那不肥膩的味道吸引，不知不覺，便讓人吃了一整條下去。秋風(fēng)蕭瑟的日子里人們烤著秋刀魚，小火爐上青煙直冒，發(fā)亮半邊黑的秋刀魚胴體滋滋滲出脂肪沫，味道飄滿一室，分外濃郁，人一聞之，便知道秋已來臨，像是風(fēng)吹透心中隙縫，涼颼颼的感傷隨即涌上來。一部名叫《秋刀魚之味》的電影，通篇沒有秋刀魚，卻充滿了晚涼的落寞味道。一句帶有“秋刀魚”的歌詞，滿街傻傻地傳唱，貓和我都早已經(jīng)了解。秋刀魚含有豐富的營養(yǎng)，對(duì)人體極為有益，更是治療高血壓的良物。北海道雖然苦寒，卻有許多長壽老人，可為佐證。秋刀魚的脂肪雖然肥厚，卻屬于良性膽固醇，并不會(huì)使人過度肥胖，女士也盡可放開無妨。有一種說法叫做：“秋刀魚一上市，按摩師就失業(yè)了 ?！薄蓱z的按摩師。秋刀魚原是平民的食物，時(shí)間久了，日本的貴族階層也愛上了它，終成日本料理中的代表食物之一，這個(gè)歷史，像極了奶酪在歐洲的歷史。秋刀魚被認(rèn)為是秋天的食物，又以每年9月初上市的最為鮮美難忘，有人說秋刀魚的味道里，有秋天淡淡的感傷，那是屬于一整個(gè)美學(xué)體系里的憂郁。鈴木也是這體系里憂郁的一個(gè)，他淡淡地說，秋刀魚是秋天的第一代表，這話拗口。但接下來他就來了個(gè)破除憂郁味道的大實(shí)話：秋刀魚在日本就像餃子在中國，不吃的人不存在。秋刀魚脾氣高傲，不能人工養(yǎng)殖。鈴木認(rèn)真問，中國有無秋刀魚產(chǎn)地？回來查資料，答案是否。秋刀魚在料理體系中是十分獨(dú)立的一味，它特別到不能與任何其他主菜相配。日本幾百年的傳統(tǒng)懷石料理，沒有秋刀魚的位置。因?yàn)樗g性的皮肉隨時(shí)邀請(qǐng)著筷子與手同時(shí)光顧，始終是失了些體統(tǒng) 。但是鈴木說，沒關(guān)系，這就是秋刀魚的吃法，頑固的，長久的，認(rèn)真的。