烈火牛肉是采用銅板煎烤 ， 用“擂”的手法讓牛肉在高溫銅板下迅速烤熟 。辣椒粉和顆粒孜然是這款烈火牛肉的重點(diǎn) ， 淋上茶油將牛肉迅速擂到半熟后 ， 馬上加入大量香蔥、孜然和辣椒粉 。
湘西小串中的烈火牛肉 ， 怎么做？
烈火牛肉是采用銅板煎烤 ， 用“擂”的手法讓牛肉在高溫銅板下迅速烤熟 。新鮮黃牛肉選取最佳部位 ， 用細(xì)致的刀工分割成塊 ， 沒(méi)有筋膜 ， 沒(méi)有肥肉 。一粒粒的肉飽滿紅潤(rùn) ， 扎實(shí)有料 。辣椒粉和顆粒孜然是這款烈火牛肉的重點(diǎn) ， 淋上茶油將牛肉迅速擂到半熟后 ， 馬上加入大量香蔥、孜然和辣椒粉 。三款調(diào)味料在高溫銅板上相互作用 ， 滲透進(jìn)牛肉里 。
隋唐英雄傳中的瓦崗寨真實(shí)情況又是如何呢？
瓦崗寨最初由翟讓、徐世績(jī)（即徐茂公、后改名李績(jī)）、單雄信、王伯當(dāng)、翟弘、王儒信等人創(chuàng)立 ， 開(kāi)始時(shí)只是搶劫過(guò)路客商 ， 后來(lái)勢(shì)力大了后 ， 搶劫漕運(yùn)船只 ， 但一直被隋將張須陀吊打 。李密因?yàn)閰⑴c楊玄感叛亂被隋朝通緝 ， 走投無(wú)路時(shí)投奔了瓦崗寨 ， 然后 ， 他組織了對(duì)張須陀的戰(zhàn)斗 ， 一戰(zhàn)成名 ， 張須陀戰(zhàn)死 ， 其手下勇將秦瓊、程知節(jié)、羅士信等投奔隋將裴仁基 ， 后來(lái)裴仁基征討瓦崗寨不能取勝 ， 被奸臣陷害 ， 一氣之下投奔了瓦崗 ， 秦、程、羅等人都上了瓦崗 。
后來(lái)有道士到瓦崗寨說(shuō)讖語(yǔ)：“桃李子 ， 皇后繞揚(yáng)州 ， 宛轉(zhuǎn)花園里 ， 勿浪語(yǔ) ， 誰(shuí)道許” ， 其中桃李：便是逃亡姓李 ， 勿浪語(yǔ) ， 誰(shuí)道許 ， 意指密 。指出天意是讓李密當(dāng)天子 ， 王伯當(dāng)又勸翟讓說(shuō)：李密是蒲山公 ， 菖蒲當(dāng)然只能長(zhǎng)在翟（沼澤）里 ， 要求翟讓讓位李密 ， 翟讓信了 ， 讓了位 。李密上位后 ， 組織瓦崗軍奪取了隋朝的洛口倉(cāng) ， 獲得大量的糧食 ， 開(kāi)倉(cāng)放糧 ， 隊(duì)伍急劇擴(kuò)大 ， 四方豪杰紛紛投奔 ， 李密又多次打敗隋朝洛陽(yáng)的主將王世充 ， 瓦崗寨兵強(qiáng)馬壯 。
隨著瓦崗軍的壯大 ， 翟弘、王儒信等鼓動(dòng)翟讓奪回權(quán)力 ， 被李密知道后 ， 在宴會(huì)上殺死了翟讓、翟弘和王儒信 ， 徐世績(jī)被砍傷 ， 王伯當(dāng)救了他 ， 單雄信向李密跪地求饒 ， 保住了性命 。但瓦崗分裂的種子已經(jīng)埋下 。隋煬帝在江都被以宇文化及為首的叛軍殺害 ， 宇文化及帶領(lǐng)叛軍西歸關(guān)中 ， 隋朝洛陽(yáng)留守 ， 皇孫越王楊侗估計(jì)王世充打不過(guò)叛軍 ， 就對(duì)李密封官許愿 ， 讓他去打宇文化及 ， 李密信了 ， 帶領(lǐng)瓦崗軍死磕叛軍 ， 雖然取得勝利 ， 可自己也元?dú)獯髠?。
回過(guò)頭來(lái) ， 越王楊侗的許愿因王世充作梗無(wú)法兌現(xiàn) ， 李密對(duì)自己的手下敗將不屑一顧 ， 輕率地與王世充開(kāi)戰(zhàn) ， 又委非自己嫡系的單雄信重任并鎮(zhèn)守要地 ， 結(jié)果 ， 單雄信放任王世充通過(guò)要地攻打瓦崗 ， 袖手旁觀 ， 瓦崗軍一敗涂地 ， 單雄信直接投降王世充 ， 受到重用 ， 秦、程、羅、裴仁基父子都被王世充俘虜 ， 李密和王伯當(dāng)逃脫 ， 因有單雄信先例 ， 他們不敢投奔鎮(zhèn)守洛口倉(cāng)的徐世績(jī) ， 往西投奔李淵 。
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