1980年完成歷史使命后，改為蜂蜜加工廠 。信陽茶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展始于改革開放，特別是1998年信陽撤地改市、改市設(shè)區(qū) 。1988年信陽市及信陽縣只有茶園7.8萬畝，到1998年改為浉河區(qū)、平橋區(qū)時仍只有8萬畝，其中浉河區(qū)獨得7萬畝 。1998年浉河區(qū)將茶產(chǎn)業(yè)與林果、疏菜作為農(nóng)村三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，至2003年茶園發(fā)展到13萬畝 。
2003年將茶產(chǎn)業(yè)上升到區(qū)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，2006年發(fā)展到20.6萬畝 。2007年更是上升到全區(qū)支柱產(chǎn)業(yè)，至2013年發(fā)展到56.5萬畝，董家河、浉河港變成純茶葉鄉(xiāng)，不再有糧食生產(chǎn) 。2011年浉河區(qū)有茶園47.3萬畝，茶產(chǎn)量創(chuàng)歷史最高，達2300萬公斤 。2012年后因為人工荒，茶產(chǎn)量有較小回落 。夏茶、秋茶自21世紀(jì)初就無人釆摘，造成浪費，于是在2009年省委書記盧展工提出發(fā)展信陽紅茶 。
2013年產(chǎn)紅茶520萬公斤、信陽毛尖1720萬公斤 。31992年信陽地區(qū)召開首屆茶葉節(jié)(后改為信陽國際茶文化節(jié))，除“非典”那年沒召開外，每年一屆 。由于茶文化節(jié)的推動，及人們對奢侈品的追求，信陽毛尖價格一路飚升 。期間，信陽毛尖的顯著變化，是從兩葉一芽變?yōu)橐蝗~一芽或無葉純芽尖，制作一斤信陽毛尖竟需要釆摘6~8萬片葉芽！特別是過度追求“雨前茶”“明前茶” 。
信陽是全國產(chǎn)綠茶緯度最高的地區(qū)，大多數(shù)年份，清明前極少有茶葉萌芽，除非立春早且無倒春寒 。因為明前茶、雨前茶極為珍貴，而長江流域茶葉早于信陽茶葉萌芽，因此被不良商人利用，一些異地茶混入信陽毛尖 。其實，只要政府加大宣傳并改變?nèi)藗冇^念，不提倡甚至拒絕“明前茶”，就可以根治外茶擾亂信陽市場 ?！懊髑安琛闭娴暮脝?？至于小山茶冒充大山茶，不是資深茶客品不出來 。
信陽毛尖的最突出問題是烘干時間不夠，有水分，若不用冰箱貯存，難以存放太久 。眾所周知，芽頭越小，制作一斤干茶所需的鮮茶數(shù)量就越多，加上越小釆摘越困難，極大地提高了人工成本 。所以，最好的“方法”是不要烘太干 。2014年愚人節(jié)那天，我參觀浉河區(qū)兩個高山茶場，一家說3.9斤鮮茶加工一斤干茶，一家說3.3斤鮮茶加工一斤干茶，而我在鄉(xiāng)下生活時基本用4斤鮮茶加工一斤“雨前茶” 。
4在信陽市生活了十一年，喝了十年信陽毛尖，越來越喝不出豫毛峰的味道了 ?；蛟S是我從小養(yǎng)成的喝茶口味太重，又或者現(xiàn)在的明前茶、雨前茶味道太輕 。茶葉節(jié)又快到了，去年的信陽毛尖還沒喝完，但已有些變質(zhì)的味道 。谷雨就要來了，我也不敢再買雨前茶了，或者老家八里畈鎮(zhèn)產(chǎn)的“新林玉露”，釆用日本工藝制作的碎葉茶，才是最符合我口味的吧？我想不通，一直制造碎葉片茶的新林玉露公司，為什么也要加工毛尖茶？對于每個信陽市民來說，車上、辦公室放一個信陽毛尖專用茶杯，透明的那種，已成標(biāo)配 。
無論哪位信陽人請客吃飯，若不帶上上好的信陽毛尖，那飯局就檔次低了，賓客不悅 。朋友聚會，誰不拎個茶杯，就是沒文化的表現(xiàn)，吃飯前自然是品品茶葉，也評評茶葉 。朋友請客，幾乎已經(jīng)可以用“請您喝茶”代稱 。又或者吃了飯還要到茶館泡一泡，喝喝茶，聊聊天，消消食 。在信陽公司成單位舉辦活動，奉送的禮物最普遍莫過于茶杯了 。
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