此菜主料是鱔魚，輔料有火腿雞胸脯肉蝦仁柿子椒 。坐標(biāo)浙江湖州爛糊鱔絲在湖州南潯荻港，有一道味道鮮美的佳肴――爛糊鱔絲 。
哪（幾）道菜最能代表你的家鄉(xiāng)味，有沒有什么文化內(nèi)涵、特別寓意？
坐標(biāo)浙江 湖州爛糊鱔絲在湖州南潯荻港，有一道味道鮮美的佳肴 ――爛糊鱔絲 。相傳在乾隆年間，乾隆皇帝下江南路過南潯，聽說了這道菜，請來名廚做好品嘗后發(fā)覺味道鮮美，回味無窮，因此把它列為宮廷菜肴 。此菜主料是鱔魚，輔料有火腿雞胸脯肉蝦仁柿子椒 。清蒸白魚白魚肉質(zhì)細(xì)嫩，是太湖名貴魚類 。太湖白魚又稱太湖白刀，相傳這名字的由來還有一個傳說 。
【陸川沙坡有什么美食,fanfou.com】明末，清兵打入太湖，漁民張三帶領(lǐng)一幫人與南下的清兵在太湖一帶激戰(zhàn) 。一次，張三與清兵作戰(zhàn)時，手臂中箭，刀入太湖 。他忍住劇痛，彎腰拾起一把銀刀，向清兵殺去 。清兵被他的神勇給震住了，紛紛落荒而逃 。張三再一瞧手中，原來是條銀光閃閃的白魚，這樣，“銀刀”這個名字就叫開了 。田螺嵌肉，太湖醉蝦等，家鄉(xiāng)的名菜舉不勝舉，今天就說到這兒吧 。
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