1. 首頁 > 云知道 > >

贊美梁園在哪里,「古詩里的商丘」之梁園吟

云知道贊美

可惜 ， 二絕皆全靠手工 ， 不好成批生產 ， 梁園人有志在將來開發 ， 成為創匯出口的首選項目 。熟悉梁園的人都知道 ， 梁園屬千年古鎮 ， 以商業聞名于世 ， 是土特梁園鎮產食品的薈萃地 。從此 ， 梁園人丁興旺 ， 生意紅火 ， 人們安居樂業 。時光荏苒 ， 歷經發展 ， 油炸獅子頭和小鱉以其獨特的風味在眾多的土特產食品中脫穎而出 ， 成了梁園土特產的代表 。
合肥的梁園鎮何時能發展起來？
梁園鎮隸屬于安徽省合肥市肥東縣 ， 在店埠鎮北面16公里處 。北與八斗接壤 ， 南和店埠相鄰 ， 東同張集鄉毗連 ， 西跟牌坊鄉交界 ?？偯娣e176平方公里 ， 轄4個居委會 ， 39個村 ， 近9萬人口 。境內居住漢、回、滿等民族 ， 其中漢人口占99.8% ， 非農業人口占20% 。地理位置優越 ， 屬亞熱帶季風氣候 ， 年平均溫度15.5 ， 降雨量800毫米左右 ， 無霜期237天 ， 氣候溫和 ， 雨量適中 ， 光照充足 ， 四季分明 ， 適應動植物生長繁衍 ， 合徐高速、101省道合（肥）蚌（埠）、梁（園）古（城）公路過境 。
梁園鎮是安徽省發展改革試點鎮、合肥市小城鎮建設綜合試點鎮 。熟悉梁園的人都知道 ， 梁園屬千年古鎮 ， 以商業聞名于世 ， 還是土特梁園鎮產食品的薈萃地 。油炸獅子頭 ， 小鱉 ， 小磨麻油 ， “鵝頸”豆腐卷 ， 掛面圓子 ， 酥餃 ， 燒賣 ， 油餅 ， 馓子——各具特色 。當然 ， 最負盛名的要算人稱梁園二絕——獅子頭和小鱉 。梁園早在南北朝時 ， 就是慎縣治所 ， 后改梁縣 ， 歷來是江淮地區尤以中北部區域農副土特產品集散地 ， 京廣雜貨也由此轉銷各地 ， 鼎盛時 ， 曾吸引江蘇、河南等省及周圍十多個縣客商前來交易 。
餐佐食的油炸獅子頭、小“鱉”、燒賣、春卷、包子、油條、油餅和精制的小菜等食品應運而生 。時光荏苒 ， 歷經發展 ， 油炸獅子頭和小鱉以其獨特的風味在眾多的土特產食品中脫穎而出 ， 成了梁園土特產的代表 。此“絕” ， 絕在精巧的做工 ， 獨特的配料 ， 別具一格的入口味道和它處所沒有 。油炸獅子頭 ， 主原料為面粉 ， 但其做工和油炸兩道工序中方法和以火候很講究 ， 起先梁園用豬油炸制 ， 成品后的油炸獅子頭 ， 體積約為市面上獅子頭的二分之一 ， 里外一體一色 ， 造型逼真如獅子的頭 ， 其特點“脆、焦、香” ， 一拍粉碎 ， 在同類產品中實屬罕見 ， 該產品保質期長 ， 攜帶方便 ， 實為早茶、旅游之必帶佳品 。
而小“鱉” ， 配料更為考究 ， 原料面粉、香油、芝麻、糖絲、生姜、金桔餅等 ， 其成品過程中的烤制方法同樣極具“夾子” ， 出爐后外形圓圓方方長約6厘米 ， 寬約4厘米 ， 狀似縮頭“伏鱉” 。香、酥、甜 ， 美味絕倫 。此二絕究竟何時成氣候已無從查考 ， 發展至今 ， 全系家傳 。經營者馬先之祖父算起已有4代 。而今 ， 油炸獅子頭和小鱉 ， 不僅是素有早茶習慣的梁園人佐“茶”佳品 ， 更是鎮人走親訪友的饋贈禮物 ， 即便是肥東縣的一些大型會議 ， 梁園的獅子頭和小鱉每每總是征調的首選品 ， 生意一直紅火 。

推薦閱讀