【大阪燒做法】1、包菜洗凈 ， 去掉中間的硬梗切絲 ， 蝦子去殼去蝦線 ， 切丁 ， 山藥去皮擦成泥 。
2、碗中加入包菜絲、雞蛋、山藥泥、面粉、鹽、蝦仁拌勻 。
3、平底鍋刷一層油 ， 倒入包菜糊 。
4、煎至兩面金黃盛出 ， 表面刷照燒汁 。
5、擠適量沙拉醬 ， 撒上木魚花、海苔碎即可 。
大阪燒 ， 是一種日式蔬菜煎餅 ， 為日本關(guān)西的一種民間美食 ， 也是大阪飲食文化的一部分 ， 面食文化的代表 。由于外觀的關(guān)系 ， 也有人稱大阪燒為日本式比薩餅 。相較于其他日本料理 ， 大阪燒售價算是便宜的 ， 所以大阪燒又稱為一錢洋食 ， 就是一錢就可以吃到的洋味食品 。
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