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南街村方便面由南街村方便面廠生產(chǎn) ，是90年代最暢銷的方便面品牌之一。為什么中國人總是喜歡在方便面里加雞蛋和火腿？方便面銷量由盛轉(zhuǎn)衰，其實(shí)是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的正?，F(xiàn)象。作為營養(yǎng)師，我家也會(huì)儲(chǔ)備一些應(yīng)急食品，比如方便面。我覺得方便面剛出現(xiàn)的時(shí)候，他們過得很好，因?yàn)椴粌H方便，還能嘗到新鮮的東西。
中國方便面銷量為什么下跌了？

謝邀。方便面的春天的確過時(shí)了，想當(dāng)年方便面剛露面，曾經(jīng)風(fēng)光一時(shí) ，因?yàn)椴粌H方便，更有嘗新 ?？墒请S著越來越多的方便新食品進(jìn)入市埸，人們有了更多的選擇，老式方便面就慢慢地被邊緣化了，方便面銷售走下坡路另外一個(gè)原因是被抄作為垃圾食品，都是添加劑惹的禍。可是市面上的各種速食品又有多少?zèng)]有添加劑？方便面銷售由旺轉(zhuǎn)淡，其實(shí)是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的正?，F(xiàn)象，
有人說方便面沒營養(yǎng) ，可是為什么方便面卻能一年賣出很多呢？

方便面是一種可以在短時(shí)間內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。方便面的主要成分是小麥面粉、棕櫚油、調(diào)味醬和脫水蔬菜葉等，都是補(bǔ)充人體營養(yǎng)所必需的成分，隨著生活節(jié)奏加速和生活水平的提高，方便面因其既能快速充饑，又富含營養(yǎng)而越來越受歡迎。方便面的面塊和調(diào)料包中，人體所必需的六大營養(yǎng)素（水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素）全部具備，營養(yǎng)比較全面，
為什么中國人吃泡面總愛在里面加雞蛋和火腿腸？
為什么中國人吃泡面總愛在里面加雞蛋和火腿腸？不限于中國人，每個(gè)人對(duì)泡面都有自己喜歡的吃法，有人喜歡煮開，有人喜歡熱水泡的不軟不硬，有人喜歡加蛋加菜，有人則喜歡加腸。認(rèn)為泡面加腸是絕配的人有很多，可能覺得腸比較有味道（咸），也算肉類（有營養(yǎng)），便攜（尤其是身在旅途中），其實(shí)還真不建議泡面加腸。原因如下，第一，泡面本身就屬于高油高鹽低營養(yǎng)的方便食品，也僅僅在不方便吃飯的時(shí)候湊合一頓；火腿腸屬于加工肉制品，鹽含量和能量也不低，泡面加香腸，一包泡面加香腸，很可能吃掉兩頓飯的能量和超過一天的食鹽總量，
第二，泡面營養(yǎng)地，香腸從肉的品質(zhì) ，含量和新鮮度，營養(yǎng)并不高，不存在提高泡面營養(yǎng)價(jià)值的說法。第三，香腸在制作過程中往往會(huì)加入亞硝鹽用來發(fā)色，它和蛋白質(zhì)（肉類）的代謝產(chǎn)物胺類物質(zhì)形成一種叫做亞硝胺的物質(zhì) ，后者被確認(rèn)為致癌物，作為營養(yǎng)師，家里也會(huì)儲(chǔ)備一些應(yīng)急食品，比如方便面。在煮面的時(shí)候更愿意加入雞蛋，肉絲，肉片，蝦搭配一些青菜，彌補(bǔ)泡面營養(yǎng)單一的缺點(diǎn)；不放料包，加入醬油，醋來調(diào)味，降低泡面的食鹽含量，
有人說，沒有垃圾食品，只有垃圾（不合理）吃法，這我相信；用合理的烹調(diào)方式做到飲食營養(yǎng)的相對(duì)均衡，其實(shí)是不難的。文/王秋霞國家二級(jí)公共營養(yǎng)師，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)理事，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員傳播營養(yǎng)相關(guān)科普知識(shí) ，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健，更多健康類問題請(qǐng)關(guān)注頭條號(hào)：王秋霞營養(yǎng)師（圖片來自網(wǎng)絡(luò) ，在此一并感謝?。?。