大多數(shù)花店還是會用保鮮柜或鮮花柜來保持花的新鮮度，提供適宜的溫度和濕度，使鮮花處于休眠狀態(tài) 。因此，未能及時售出的鮮花即使存放兩三天甚至一個星期，看上去仍然很新鮮 。從表面看，這對于花店經(jīng)營者來說是好事，然而這些長時間存放于4℃保鮮冷柜中的花材卻很難在常溫下持續(xù)綻放，這對于消費者來說顯然不是好事，長久下來，也將對花店信譽造成影響 。
【為什么很多花店不放保鮮柜】鮮花氣調(diào)庫保鮮：鮮花在呼吸的過程中需要吸進氧氣，呼出二氧化碳同時釋放熱量 。氣調(diào)保鮮庫通過調(diào)節(jié)冷庫內(nèi)的氣體所占的百分比，將氧氣含量降到6%以下，二氧化碳提升到3%~5%甚至百分之十幾以上 ?？梢砸种契r花的呼吸作用，延長鮮花的保鮮時間 。同時氣調(diào)和低溫冷藏保鮮技術(shù)相結(jié)合，保鮮的效果更好 。
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