如果貯藏溫度長(zhǎng)期高于6–8℃ ， 塊莖很容易開(kāi)始發(fā)芽感染病菌的機(jī)率大增 。如果貯藏溫度低于0～-2℃ ， 則塊莖受凍 ， 薯肉變褐 ， 脫水萎縮 ， 失去利用價(jià)值 。2 ， 種薯種用馬鈴薯的貯藏溫度應(yīng)根據(jù)種薯的貯藏期 ， 播種時(shí)間確定 。如種薯貯藏時(shí)間長(zhǎng) ， 如有的可貯藏5–6個(gè)月 ， 那就應(yīng)該將溫度控制在2–4℃ ， 以免芽子長(zhǎng)得過(guò)長(zhǎng)而影響播種出苗 。
如果僅為3個(gè)月的貯藏期 ， 則貯藏溫度可適當(dāng)高些 ， 使種薯盡快度過(guò)休眠 ， 確保播種時(shí)能正常發(fā)芽 ， 出苗和生長(zhǎng) 。3 ， 加工用薯用作加工淀粉 ， 炸薯片 ， 速凍薯?xiàng)l的原料薯 ， 如果貯藏于4℃的低溫下 ， 淀粉就大量轉(zhuǎn)化為糖 ， 加工出來(lái)的產(chǎn)品就會(huì)在風(fēng)味和外觀(guān)品質(zhì)等方面受影響 。因此 ， 加工用的原料薯貯藏期間的溫度要求 ， 短期貯藏為10–15℃ ， 長(zhǎng)期貯藏以7–8℃為宜 。
【土豆窖怎么建,農(nóng)戶(hù)馬鈴薯貯藏窖改建技術(shù)】對(duì)貯藏場(chǎng)所溫度的調(diào)節(jié) ， 可進(jìn)行通風(fēng)處理 ， 這是一個(gè)非常重要的條件 。馬鈴薯在貯藏窖內(nèi) ， 必須保證有流通的清潔空氣 ， 保證塊莖有足夠的氧氣進(jìn)行呼吸 ， 避免因缺氧呼吸造成耗損的增加 ， 黑心的產(chǎn)生 ， 同時(shí)排出多余的二氧化碳 ， 熱量和水分 ， 從而提高貯藏馬鈴薯的質(zhì)量 ?？傊?nbsp;， 各地要根據(jù)自身實(shí)際 ， 選擇合適的貯藏馬鈴薯的方法 ， 控制好溫度 ， 濕度 ， 通風(fēng)和光照 ， 盡量避免因環(huán)境因素造成馬鈴薯質(zhì)量的下降 。
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