“芝士黑”實(shí)在無(wú)法理解為什么有些人喜歡吃味道奇怪的芝士 。畢竟有些“芝士黑”看到芝士就沒(méi)胃口了 。法國(guó)里昂大學(xué)的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)表明，討厭奶酪的人在聞到奶酪的味道時(shí)，甚至?xí)詣?dòng)減少呼吸的氣體量 。世界上大約有8000種奶酪，僅法國(guó)就有1200多種，如布里奶酪、康特奶酪、Overwien藍(lán)奶酪等 。意大利的帕爾馬干酪和荷蘭的高達(dá)干酪也很有名 。
為什么中國(guó)人不吃奶酪？
1.太貴 。我沒(méi)有開(kāi)玩笑，我之所以把這個(gè)放在第一條是因?yàn)閷?duì)中國(guó)現(xiàn)在的大多數(shù)家庭來(lái)說(shuō)，奶酪還是比較貴的，不可能經(jīng)常吃，2.第二個(gè)就是口感上的問(wèn)題，因?yàn)槟惝吘箯男《际浅悦媸车模袊?guó)大部分人都是以谷類食物為主，然后，難道奶酪的話是味道上你首先不可能特別容易的接受，所以這也是導(dǎo)致他沒(méi)有推廣開(kāi)來(lái)了一個(gè)原因 。當(dāng)然，當(dāng)然像那種酸酸的特別好吃的寶寶奶酪，那種其實(shí)只是一種乳制品，并不算是真正的奶酪，
【外國(guó)人為什么喜歡奶酪,為什么中國(guó)人不吃奶酪】3.嗯，就像前面很多大家說(shuō)的那種，亞洲人普遍的乳糖不耐受，其實(shí)我覺(jué)得這個(gè)并不是根本問(wèn)題，對(duì)于牛奶說(shuō)還是奶酪還是輕一點(diǎn)的，最主要的還是奶酪就是一種發(fā)酵類食品，主要是以細(xì)菌發(fā)酵的，就像外國(guó)人說(shuō)中國(guó)的臭豆腐很難吃，或者豆腐乳可能好難吃一樣，我們口感上也不太習(xí)慣，像內(nèi)蒙古那種奶皮子的話你去直接吃，你會(huì)覺(jué)得并沒(méi)有想象中的好吃，我之前吃的一種奶酪，我不知道是不是正規(guī)的，反正就是吃起來(lái)，并沒(méi)有特別濃的奶味兒就是一種呢，就是一種咸咸的味道，說(shuō)句很好玩的話，就是有點(diǎn)像吃加了鹽的蠟的感覺(jué) 。
奶酪是什么？有哪些營(yíng)養(yǎng)？為什么中國(guó)人都不喜歡吃？
奶酪是什么？有哪些營(yíng)養(yǎng)？為什么中國(guó)人都不喜歡吃？奶酪，又名干酪，奶酪=乳酪=干酪=芝士，英文是：cheese，譯音叫起司或起士，是一種發(fā)酵的牛奶制品 。其性質(zhì)與我們常見(jiàn)的酸奶相似，都是要經(jīng)過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作完成的，都含有乳酸菌，但奶酪濃度比酸奶更高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，從外形看，它是一種近似固體的食物 。世界上出口奶酪最多的國(guó)家是荷蘭，
奶酪也是我們中國(guó)西北的蒙古族、哈撒薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品 。在內(nèi)蒙古奶酪被稱為奶豆腐；在新疆它俗稱為乳餅，完全干透的奶酪又叫奶疙瘩 。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營(yíng)養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶，因?yàn)槊抗锬汤抑破范际怯?0公斤牛奶濃縮而成的 。也因此奶酪有“奶黃金”的美稱，奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鎂、鈉、磷等礦物質(zhì)元素及維生素A、B族維生素、煙酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品 。
奶酪的熱量很高，奶酪中富含脂溶性維生素和脂肪，可維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感 。奶酪的脂肪和熱能比較多，但其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康有一些有利的方面，奶酪制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，可以說(shuō)奶酪是含鈣量最多的奶制品，而且這些鈣很容易被吸收 。奶酪可保護(hù)腸道，因?yàn)槠渲械娜樗峋捌浯x物能有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，從而防治便秘和腹瀉，
提高人體抗病能力，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)免疫力 。中國(guó)人為什么不喜歡吃奶酪？這可能是跟我們的飲食習(xí)慣、地理環(huán)境、氣候等因素有關(guān)吧：因?yàn)槲覀儦v來(lái)都是以米、面為主食；蔬菜也以煎、炒、燉、煮為主要的烹調(diào)方式，奶酪制品在我們的飲食文化中不占主流 。外國(guó)人喜歡吃奶酪，也和他們的地理環(huán)境、氣候等因素有關(guān)，比如我們的游牧民族也是一樣的，因?yàn)樗麄兊哪翀?chǎng)草地很適合畜牧養(yǎng)殖，因而就流傳下來(lái)了他們的飲食習(xí)慣，
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