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什么是軍供餐廳,軍供快餐送一線( 三 )

云知道餐廳


對(duì)因工作需要不能離開崗位的人員實(shí)行送餐 ， 對(duì)其他人員推行自助餐 。艦載機(jī)飛行員有單獨(dú)的餐廳 ， 飛行期間除正常供應(yīng)餐飲 ， 相應(yīng)增加各種“間餐” ， 趕上夜間出動(dòng) ， 還會(huì)專門為晚歸的飛行員供應(yīng)夜餐 。-----------吃飯的人太多 ， 廚房的規(guī)模也大！第三 ， 以中餐為主 ， 西餐為輔中國(guó)人和美國(guó)人不同 。美國(guó)的西餐對(duì)于食材要求很高 ， 但容易制作 ， 廚師的工作相對(duì)比較輕松 。
西餐很多菜都是冷餐 ， 可以提前做好 ， 吃的時(shí)候略微加熱即可 ， 比較省事 。中餐恰恰相反 。中餐制造復(fù)雜 ， 煎炒烹炸 ， 制作相當(dāng)費(fèi)時(shí)費(fèi)力 。以一道簡(jiǎn)單的土豆肉絲為例 ， 食材準(zhǔn)備就很費(fèi)事 ， 炒起來更是麻煩 。如果每頓都采用中餐 ， 恐怕遼寧號(hào)航母的炊事員們就要累死 。從這個(gè)角度考慮 ， 目前遼寧號(hào)航母沒有采用完全的西餐 ， 而是中西結(jié)合 。大部分是中餐 ， 仍然有很多西餐的菜 ， 減輕了炊事員的負(fù)擔(dān) 。
官兵多是年輕人 ， 對(duì)西餐并不排斥 。根據(jù)統(tǒng)計(jì) ， 最受遼寧號(hào)官兵歡迎的西餐是炸雞和漢堡 。------------------少不了新鮮蔬菜和豆腐！第四 ， 菜色超級(jí)豐富在保證航母成員每天足夠的熱量和飲料基礎(chǔ)上 ， 兼顧了味道 。根據(jù)解放軍的標(biāo)準(zhǔn)配餐 ， 也就是“1126”和“2611” 。具體說來就是保證：早餐1個(gè)雞蛋、1杯牛奶、2個(gè)點(diǎn)心、6個(gè)小菜；中、晚餐2個(gè)主食、6菜1湯加1個(gè)水果 。
從公開報(bào)道看 ， 遼寧號(hào)的航母餐已經(jīng)相當(dāng)有水平：遼寧號(hào)上的飲食供應(yīng)基本實(shí)現(xiàn)了中西結(jié)合 ， 花色繁多 ， 兼顧不同地域、民族等飲食特點(diǎn) 。無論來自哪里的艦員 ， 都能在這里感受到熟悉的家鄉(xiāng)氣息 。餐廳提供的主食包括饅頭、面條、米飯、面包等 ， 副食制作方法更是數(shù)不勝數(shù) ， 煎、炒、燉、煮、炸等樣樣俱全 。土豆牛肉、筍干燒肉、蒜泥生菜、清炒包菜、宮爆雞丁、紅燒丸子、打鹵面、餃子……東西南北的各路特色美食在這里匯集一堂 。
【什么是軍供餐廳,軍供快餐送一線】最厲害的是 ， 宣稱每頓六菜一湯 ， 而且一周之內(nèi)不重樣 。解放軍報(bào)寫到：遼寧號(hào)艦長(zhǎng)張錚在接受采訪時(shí)表示 ， 艦上一千多人每天消耗的食物達(dá)到10噸到12噸 ， 由此可見 ， 中國(guó)航母對(duì)艦上飲食確實(shí)下了一番苦功 。如此豐盛 ， 難怪有個(gè)老將軍看了遼寧號(hào)的餐廳后說：當(dāng)年在朝鮮戰(zhàn)場(chǎng)當(dāng)兵 ， 吃炒面嚼白雪 ， 最大夢(mèng)想就是吃一次白菜燉豬肉 。做夢(mèng)也想不到 ， 解放軍有朝一日能這樣吃飯！ 。

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