所以 ， 家里正常燒一壺水的量 ， 正常也就1天左右能喝完 ， 只要晾水的時候有蓋蓋子等一定封閉措施 ， 不是放在特別容易被污染的地方 ， 就不會出現(xiàn)微生物大量增殖 ， 代謝產生過量亞硝酸鹽 ， 從而影響健康 。這里順便提下微生物學中著名的“鵝頸瓶實驗” ， 其原理也就可以解釋別人家的“涼白開”為什么可以保質期18個月 ， 鵝頸瓶實驗巴斯德將新鮮的肉湯裝入兩個瓶中 ， 其中一個瓶子在高溫下將瓶頸拉成彎曲、細長的鵝頸形 ， 然后高溫滅菌 ， 放在溫暖的環(huán)境中 。
【開水放久了 為什么不能喝 果殼網(wǎng),開水放幾天不能喝】普通瓶子里的肉湯幾天就爛了 ， 而鵝頸瓶里的肉湯放四年也不爛 。巴斯德認為 ， 普通瓶子里的肉湯幾天就爛掉了 ， 因為空氣中的細菌可以鉆進去 ， 而鵝頸瓶里的肉湯與空氣是相通的 ， 但細菌只落在鵝頸瓶的彎曲處 ， 所以四年不腐 。為了證明自己的猜想 ， 巴斯德打破了放置了四年的鵝頸瓶瓶頸 。幾天后 ， 肉湯變壞了 。巴斯德的實驗向世人證明 ， 細菌不是自然產生的 ， 而是由已經(jīng)存在的細菌產生的 。
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