印度咖喱風(fēng)味濃郁 ， 辣味濃 ， 鮮香更濃 。我覺(jué)得這種咖喱只有印度本地人才能適應(yīng) ， 而日式咖喱溫和香甜 ， 基本脫離了印度以香料為主的咖喱 ， 有自己獨(dú)特的味道 ， 適合大部分亞洲人的口味 ?？о鹪从谀蟻喆未箨?nbsp;， 最早出現(xiàn)在印度 。
印度為什么對(duì)洋蔥和咖喱如此癡迷？
原因有很多 ， 氣候濕熱 ， 盛產(chǎn)香料 ， 印度人做菜燉煮的傳統(tǒng) ， 以及素食盛行 。印度地處熱帶和亞熱帶地區(qū) ， 一年中很多時(shí)候天氣十分濕熱 ， 導(dǎo)致很多人喜歡辛辣的食物 ， 一方面刺激味蕾 ， 辛辣食物讓人更有食欲 ， 另一方面有利于身體排汗 ， 也是自然選擇的結(jié)果 ， 印度盛產(chǎn)香料 ， 早在古代就是香料之國(guó) ， 實(shí)際上 ， “咖喱”這個(gè)詞兒是英國(guó)殖民者發(fā)明的 ， 印度本土并不存在咖喱一說(shuō) ， 都是用不同香料磨成粉作調(diào)味料 ， 而且不同地區(qū)的人們使用的香料差別很大 。
英國(guó)人來(lái)了之后 ， 不知道怎么描述這些眼花繚亂的香料磨成的粉 ， 于是將其統(tǒng)稱(chēng)為咖喱 ， 印度香料使用有十分之普遍頻繁 ， 于是咖喱作為香料粉的代稱(chēng) ， 漸漸成了傳說(shuō)中的印度菜必備 。燉煮是印度做菜的傳統(tǒng) ， 英文可以叫Stew ， 燉煮的時(shí)候一方面需要洋蔥這種特別出味道的食物打底 ， 一方面有需要香料粉來(lái)作調(diào)料添香 ， 于是洋蔥和咖喱成了燉煮菜的標(biāo)配 ，
日本咖喱和印度咖喱的區(qū)別是？
【印度咖喱為什么出名,日本咖喱和印度咖喱的區(qū)別是】謝謝！很高興能回答你的問(wèn)題！說(shuō)起咖喱 ， 我想很多的人都會(huì)想起印度的咖喱飯 ， 簡(jiǎn)直是太毀我們?nèi)^(guān)了 ， 說(shuō)起“阿三哥”只要是能吃的食物 ， 估計(jì)都會(huì)有濃濃的咖喱的味道 ， 再加上他們那種“傳奇”的做法 ， “阿三哥”的咖喱簡(jiǎn)直是逆天了 。而日本咖喱我們聽(tīng)說(shuō)的少 ， 吃的就更加少了 ， 但是日本咖喱大多比較清淡 ， 用做制作湯汁上 ， 兩者之間雖說(shuō)都是咖喱 ， 但是還是有很多的區(qū)別的 ， 在這里我就給大家分析一下兩國(guó)的咖喱的區(qū)別 。
區(qū)別一：印度盛產(chǎn)各種香料 ， 在印度香料文化有著悠久的歷史 ， 而印度的咖喱就是用各種的香料加調(diào)料而制作的一種醬料 ， 這種特殊的制作的咖喱 ， 有著濃烈的的香味 ， 第一多種香料的咖喱進(jìn)入胃部 ， 可以促進(jìn)人的味蕾 ， 讓人對(duì)食物更加期待 ， 第二就是印度咖喱可以讓食物能更長(zhǎng)時(shí)間的保存 ， 不容易變質(zhì) 。而日本咖喱多是以油脂、洋蔥、水果泥、面糊加上基本調(diào)料調(diào)和的一種湯汁 ， 日本咖喱口感多是細(xì)膩、溫和、甜膩著稱(chēng) ，
讓人吃了以后胃部更舒服 。所以說(shuō)從兩者咖喱的配料來(lái)說(shuō) ， 還是存在差異的 ， 區(qū)別二：印度咖喱從味道來(lái)說(shuō) ， 香味重 ， 辣味重、鮮香味道更強(qiáng)烈 ， 這種咖喱我覺(jué)得可能只有印度當(dāng)?shù)厝丝梢赃m應(yīng)吧 ， 而日本咖喱溫和 ， 甜膩 ， 基本是已經(jīng)脫離了印度那種香料為主的咖喱了 ， 有著自己的獨(dú)特口感 ， 適合大部分亞洲人的口感 。所以說(shuō)兩者從口感上還是有很大的區(qū)別的 ，
區(qū)別三：印度咖喱和日本咖喱在用在烹飪過(guò)程中存在很大的區(qū)別 ， 印度咖喱大多都是撒在食物的表面上 ， 沒(méi)有和食物很好的如何 ， 當(dāng)你吃印度咖喱的食物時(shí)候最大的體驗(yàn)就是吃不到食物本身的味道 。而日本咖喱是讓食物完美的融合 ， 吃起來(lái)口感也比較好 ， 即體現(xiàn)了食物的美味也吃到了咖喱的細(xì)膩 ， 以上就是我給您提出問(wèn)題的回答 ， 希望您能滿(mǎn)意！歡迎大家關(guān)注評(píng)論 。
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