印度人為什么喜歡吃咖喱？
印度人為什么喜歡咖喱？太長(zhǎng)不看版：盛產(chǎn)香料 能掩蓋氣味 促進(jìn)食欲 ， 咖喱起源于南亞次大陸 ， 最早出現(xiàn)在印度地區(qū) 。對(duì)于印度人來(lái)說 ， 咖喱大概就是“把許多香料混合在一起烹飪”的意思 ， 不特指一些調(diào)料或搭配 ， 而是一大類做法 ， 一道咖喱通常會(huì)用到姜黃、辣椒、大小茴香、孜然、肉桂、丁香、胡椒、豆蔻等等十幾種甚至更多種香料 ， 因此咖喱的外觀和口味可以說千變?nèi)f化 ， 雖然在許多人印象里就是糊糊般的一坨 。
南亞盛產(chǎn)香料 ， 氣候炎熱 。用重香料烹飪咖喱等菜肴 ， 不僅有利于保存 ， 還能促進(jìn)食欲 。其次 ， 作為一個(gè)以印度教和伊斯蘭教為主的多宗教國(guó)家 ， 羊肉代替牛肉和豬肉被信眾所接受 ， 辛辣濃烈的咖喱正好可以掩蓋羊肉的腥味；再者 ， 絕大多數(shù)印度人長(zhǎng)期吃素 ， 口味濃郁的咖喱能為單調(diào)的飯菜增添色彩和風(fēng)味；總之 ， 庫(kù)里在印度的誕生絕非偶然 。
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