加之信陽山青水秀，兒女靈巧，會(huì)吃會(huì)喝會(huì)享受，又會(huì)交結(jié)天下朋友，信陽豈有不出菜系之理？信陽是豫南，但它的菜與豫菜基本上不咋沾邊，所以它叫：“信陽菜” 。就像“毛家菜”之于“湘菜”，就像“潮州菜”之于“粵菜”，就像“眉州菜”之于川菜 。所以我們只能稱它為“中國信陽菜” 。前不久《人民日?qǐng)?bào)》稱信陽是落在豫南山水間的一顆棋子 。
那么我本人就是遺落在信陽山水間的一粒閑子 。信陽的特點(diǎn)在我身上體現(xiàn)十足，怎一個(gè)“閑”字了得 。信陽這些年斬獲許多榮譽(yù)稱號(hào)：什么“最美麗的城市”；什么“最宜居的城市”；什么“最休閑的城市” 。這些都不是空穴來風(fēng)，毫無依據(jù) 。什么機(jī)構(gòu)評(píng)定的我權(quán)且不去追究 。但“休閑”，我覺得恰如其分 。據(jù)了解，休閑之都重慶和成都兩市的麻將、撲克桌加起來，還不及信陽一個(gè)小市多呢 。
信陽市的餐和飲之豐富，之密集，幾乎無有能望其項(xiàng)背 。無街無巷無家沒餐館茶館餐攤茶攤餐桌茶桌 。甚至你走進(jìn)任何一個(gè)村莊，任何一片山坡，任何一條河邊，都有餐和飲整齊的擺在那兒等你品嘗 。既然身在信陽的山水田園之間，那就入鄉(xiāng)隨俗，有鳥鳴而聽，有花開而看，有魚游而觀，又有餐有茶，那就更是責(zé)無旁貸的嘗之品之吧 。于是乎，天地間人世間的大美，就從信陽的茶中云涌而出，激蕩心胸，讓你豪情萬丈，壯懷激烈去吧 。
還有許多要說的，因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系和手機(jī)沒電了，我只能暫停 。要說的是，我從省城來信陽暫住瞬間就三二年了，這兒是我的老家，我對(duì)這兒的人文地理也是略有所知的，也曾為信陽寫過一些不三不四，亂七八糟的詩歌文章 。但信陽真是個(gè)被遺忘的地方，因?yàn)樗鼪]有現(xiàn)代的文化和經(jīng)濟(jì)支撐，新中國成立后數(shù)年來無論在各個(gè)領(lǐng)域，幾乎沒有出現(xiàn)過一個(gè)像樣的人物，沒有出現(xiàn)過一個(gè)像樣的事件，不知道這是人為造成的還是被邊緣化的結(jié)果 。
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