通常情況下，雞蛋在冰箱放一個月還能吃，但具體是否還能吃需要根據雞蛋是否變質或性狀是否發(fā)生改變確定 。生雞蛋的在2℃-5℃的冷藏保存時間約為一個月，生雞蛋如果在冰箱中存放了一個月，應將蛋殼打開，如果出現臭味且顏色發(fā)綠時則說明雞蛋已經變質，不可以食用，如果雞蛋性狀正常，蛋黃蛋清分界明顯且無異味則可以吃 。
雞蛋放冰箱好還是常溫好雞蛋盡量還是放在冰箱當中保鮮為好 。有些人覺得雞蛋相對比較封閉，可以不用放在冰箱當中，然而其實雞蛋也有保質期，雞蛋在常溫下的保質期通常為15天，如果是夏天氣溫比較高的時候，保質期則是只有10天，而將雞蛋放置在冰箱當中則是能夠延長雞蛋的保質期 。
【雞蛋放冰箱一個月了還能吃嗎】而且雞蛋在買回來之前，其實在超市等地方已經是保存了一段時間的，其保質期又相對短了一些，另外，將雞蛋放置在室溫下更容易變質也更容易損失營養(yǎng)成分 。所以最好還是將雞蛋放置在冰箱當中 。
雞蛋放置冰箱的竅門將雞蛋放置在冰箱當中時，還有一些要注意的地方，例如放置的時候，要大頭朝上，小頭在下，這樣子可以讓蛋黃上浮后貼在氣室下面，這樣能夠防止微生物侵入蛋黃，對蛋品的質量也能夠有所保證 。
在將雞蛋放入冰箱前，如果雞蛋的外殼很臟，可以用干布擦干凈，千萬不要用清水去沖洗，因為用清水去洗的話會將雞蛋原本有的外蛋殼膜，更容易讓細菌和微生物進入蛋內，讓雞蛋變質會更快 。
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