年輕人該怎樣學習做菜？
美食能給人帶來愉悅心情 ， 做一頓好吃的 ， 色香味俱全 ， 享受美食帶來的樂趣何樂而不為呢？興趣是最好的老師 ， 在饑餓的時候來一碗快捷、方便、美味的蛋炒飯 ， 瞬間就能愛上烹飪 。記得兒子第一次做飯就是一碗蛋炒飯 ， 看似簡單 ， 但眼睛會了 ， 手還沒學會 。比如蛋為什么會糊？放多少油？多少鹽？怎樣才能讓蛋和飯完全包裹在一起？當一碗炒糊的雞蛋 ， 沒有鹽味的（忘記放鹽了）蛋炒飯出現(xiàn)在餐桌上時 ， 兒子自己都嫌棄了 ， 哈哈?失敗乃成功之母 ， 比如怎樣炒雞蛋不會糊？1.油不能太少 。
兩只雞做一道菜 ， 供四個人吃 ， 怎么烹飪？
大家好 ， 我是重慶賈仙森 ， 很高興回答這個問題！可以推薦做一道四川菜芋兒雞 。一/菜名：芋兒雞二：主材及作料1/公雞?2/芋兒3/大蔥一根適適量泡姜泡椒適量大蒜適量姜片和姜末料酒老抽醋白糖雞精豆瓣醬適量火鍋底料三：制作步驟1/將公雞宰至適量大小小塊2/用清水清洗干凈3/撈出備用4/ 加入適量清水 ， 冷水下雞 ， 除去血水和腥味5/加入姜片 ， 料酒！煮8-10分鐘左右（去除血水和腥味）6/將芋兒滾刀切至大小合適小塊7/泡姜切片 ， 泡椒切小段8/大蒜切末 ， 生姜切末9/除血水的雞撈出備用10/鍋燒熱至8成下泡姜 ， 泡椒 ， 大蒜末 ， 生姜末炒香11/雞倒入炒香 ， 再將豆瓣醬 ， 火鍋底料加入炒香12/加入適量水沒過雞13/然后 ， 倒入芋兒14/然后 ， 加入料酒 ， 老抽 ， 醋 ， 大蔥段15/上鍋蓋 ， 小火煮燜半個小時左右16/半個小時候后 ， 芋兒完全耙了 ， 下白糖 ， 雞精即可起鍋17/撒點香菜點贊即可食用 注：兩只雞做的這道芋兒雞 ， 供四個人吃是沒問題的！希望我的回答能幫助你 ， 可以作為一個參考 。
大家能否推薦一道減脂私房菜？具體怎么做？
愛美之心 ， 人皆有之 ， 特別對于有些比較胖的女性朋友 ， 更是如此 。也許曾經償試過諸如：運動減脂、節(jié)食減脂、茶飲減脂 ， 甚至還會用到藥物減脂 。其實 ， 在眾多減脂方法中 ， 最靠譜的減脂方法就是在長期堅持合理運動基礎上 ， 控制好自己的不良飲食習慣 ， 盡量不吃高油、高脂、高熱量的食物 ， 做到飲食結構健康、營養(yǎng)即可 。我在這里給大家首推一款既普通又簡單的減脂私房菜---涼拌苦瓜 。
苦瓜 ， 雖然大家都覺得它很普通 ， 但實際上它并非普通 ， 它絕對能稱得上是一種很好的保健蔬菜 ， 在它眾多功效中 ， 還贏得有＂脂肪殺手＂的美譽 ， 能使人體所攝入的油脂和多糖燃燒 ， 達到排毒、減脂的效果 。具體制作方法：1、苦瓜2～3根洗凈 ， 用刀一劈兩半 ， 把籽去除徹底后 ， 切成薄片 ， 再次用水淘洗兩遍 ， 以便降低苦味 。2、把淘洗過的苦瓜片 ， 放入沸水中焯水兩分鐘左右撈出 ， 直接浸泡在涼水中降溫 ， 之后 ， 和水一起放入4～0度的冰箱中半個小時 ， 以便再次降低苦味 。
3、把盛有水和苦瓜片的容器 ， 從冰箱拿出 ， 再撈出苦瓜片 ， 瀝干水分 ， 待用 。4、新鮮紅辣椒一支洗凈去籽后 ， 切成細絲；蔥白寸段 ， 切成蔥絲；大蒜4～5瓣 ， 放入石? ， 再加入適量食鹽和味精 ， 搗成蒜泥 。5、把苦瓜片、紅椒絲、蔥絲和蒜泥一同放入調菜盆中 ， 淋入適量香油、米醋和生抽 ， 再撒入少許細粒白糖 ， 充分攪拌均勻至白糖溶化 ， 即可裝盤食用 。
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