第四，蜈蚣的毒素位于頭部的毒腺，成分是毒蛋白和組織胺以及少量蟻酸，煮熟后毒性被破壞，脫毒的蛋白含有人體必需八種氨基酸的五種，如果是洪七公本人這等頂級老饕，不太可能把它丟棄，那么原文的“斬去頭尾”就不太對了 。我和很多生物出身的同仁都解剖過蜈蚣，交流經驗可知，蜈蚣無論煮熟烤熟，都很難剝開外殼，而且外殼里面基本是空的 。
神雕俠侶中洪七公吃蜈蚣的描寫十分誘人，蜈蚣真的好吃嗎？
我認為金老在這一段，其實描寫的是馬陸（千足蟲） 。理由如下：第一，原文時間地點，是風雪之夜，華山之上 。而華山位于陜西，并沒有“七八寸長”的大蜈蚣 。這么大的蜈蚣一般生活在熱帶亞熱帶 。北方蜈蚣一般不超過四寸 。但北方山上有不少馬陸（在接近同緯度的山東昆崳山上，馬陸比比皆是 。）第二，蜈蚣捕食昆蟲為主，而馬陸吃腐肉和腐爛植物的都有 。
【蜈蚣是什么樣子的,有什么好看的恐怖片】容易被死雞吸引過來的是馬陸 。第三，蜈蚣并沒有“雪白透明“的肉 。為了適應捕獵，蜈蚣外骨骼厚實堅硬，體內肌肉修長強勁且緊貼外骨骼 。我和很多生物出身的同仁都解剖過蜈蚣，交流經驗可知，蜈蚣無論煮熟烤熟，都很難剝開外殼，而且外殼里面基本是空的 。而馬陸的外殼很好剝開，里面確實有雪白的肉 。第四，蜈蚣的毒素位于頭部的毒腺，成分是毒蛋白和組織胺以及少量蟻酸，煮熟后毒性被破壞，脫毒的蛋白含有人體必需八種氨基酸的五種，如果是洪七公本人這等頂級老饕，不太可能把它丟棄，那么原文的“斬去頭尾”就不太對了 。
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