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【這個芋頭不一般,什么樣的是芋頭】2、芋頭的淀粉含量不低，煮芋頭（大陸）的升糖指數(shù)在53左右，糖尿病患者比較擔心其會升高血糖，其實芋頭雖然升糖指不低，但相對于白米飯（83）來說，它的GI就不算高了，同時它的維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素含量遠高于白米面，所以用它來替換一部分主食，有利于血糖的平衡以及營養(yǎng)攝入的會均衡，糖尿病患者及有減重需求的朋友也適合。
什么樣的人不能吃芋頭？

芋頭細軟適口，綿軟香甜，人都愛吃。然而并不是所有人都適合吃芋頭，或芋頭與任何食物都能在一塊吃，所以食用芋頭時需要注意。首先，生芋的粘液是一種高過敏反應的過敏原，沾到皮膚上會引起瘙癢，因此加工芋頭去皮時，盡量避免粘液接觸皮膚，以防皮膚過敏。其次，芋頭食時必須熟透吃，因為高溫才能分解芋頭粘液中對人體有害的物質(zhì)，同時還可吃到健康美味的營養(yǎng) 。
生吃或半生不熟吃會出現(xiàn)食物中毒的情況，易導致口舌發(fā)麻，刺激咽喉，悶氣或腸胃積滯，腹瀉等身體的不適。第三、多痰的人，哮喘等呼吸系統(tǒng)有病癥的人，最好不吃芋頭。有過敏體質(zhì)的人，如濕疹、蕁麻疹、過敏性鼻炎、濕氣過重的人等，盡量少吃芋頭，因為芋頭中含有多種天然的易過敏成分，過食可能會加重疾病的癥狀，或引起食物過敏，對身體健康不利。
第四、腸胃濕熱，食滯胃痛，消化不良的人也最好不要吃、或少吃。第五、中醫(yī)認為，芋頭性微寒，因此有傷寒癥，傷風感冒癥狀的人應少食用。否則會加重體內(nèi)的寒氣和濕氣，對人體來說是非常不利的。第六、芋頭中含有較高的淀粉，假如食用過多會加重腸胃的負擔，容易引起肚脹，或者消化不良，引起胃痛和腹痛，最好是少吃一些，特別是小寶寶們。
農(nóng)村種植的芋頭，你知道芋頭有哪些功效和作用？

芋頭屬于常見薯類，軟軟糯糯的口感受到很多人的喜愛，做法多樣可做甜品、蒸、煮、悶、紅燒、炸等，富含多種微量元素鈣、鉀、磷，氟等，同時維生素B族、膳食纖維等含量也高于白米面，因淀粉含量高，吃時建議減少一部分主食，而不要完全當成菜吃。芋頭的功效及適宜人群：1、芋頭鉀含量極高，可達539/百克，鉀元素可以平衡鈉，對于高血壓患者有益，同時鉀元素對于促進尿酸排泄有益，高尿酸及痛風患者適宜食用。
2、芋頭的淀粉含量不低，煮芋頭（大陸）的升糖指數(shù)在53左右，糖尿病患者比較擔心其會升高血糖，其實芋頭雖然升糖指不低，但相對于白米飯（83）來說，它的GI就不算高了，同時它的維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素含量遠高于白米面，所以用它來替換一部分主食，有利于血糖的平衡以及營養(yǎng)攝入的會均衡，糖尿病患者及有減重需求的朋友也適合。
3、芋頭的膳食纖維含量較高，有利于防治便秘，從而對預防腸癌有益處。4、芋頭中含有一般主食沒有的氟元素，對于牙齒健康有保護作用。5、芋頭對于胃酸分泌過少，胃動力差的朋友比較友善，屬于比較容易消化的淀粉類食物，此外它富含的維生素B族對于代謝及腸道健康、修復有促進作用。關(guān)于芋頭，我們還要知道：芋頭要當成主食吃。
大家知道芋頭有哪些品種，種植芋頭有什么需要注意的問題？

【大別山鷹】答疑：芋頭是天南星科多年生草本植物，生產(chǎn)上多以一年生長為主。芋頭以地下球莖為食，球莖富含淀粉，可以作菜，也可以代替糧食，還可以干制或制取淀粉，是我國南方廣為栽培的大眾化蔬菜。我國芋頭有許多品種，按芋的生長習性和生長發(fā)育特性可分為多子芋、魁芋和多頭芋三種 ?！?】多子芋：子芋多而肥大，肉質(zhì)細軟，品質(zhì)好。