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怎樣熬制小米粥才能又黃又粘稠？

小米富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素……還有鈣、鐵、鉀、硒等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值簡直爆棚。伴著厚厚的米油，喝上一碗熱乎乎的小米粥，營養(yǎng)又美味。尤其適合在大魚大肉、火鍋、燒烤等重口味飲食之后喝上一些，舒服至極!食材：小米 100克紅棗 10顆白砂糖適量香油少許第一步，小米的選擇。熬制小米粥，選擇一款好的小米很重要，我們購買小米的時候，要選那種表面色澤光亮不發(fā)烏也不發(fā)暗，沒有黑點，顏色金黃色的小米。
第二步，小米的清洗。把小米放入鍋中，倒入清水，用筷子輕輕的攪拌幾下，洗兩遍即可，不需要用手揉搓。第三步，水燒開后，放入淘洗好的小米，米和水的比例建議為1:12 。水的比例很重要，要一次性放足。第四步，大火熬制3~5分鐘之后，轉(zhuǎn)小火熬制，熬制的過程中要用勺子不斷的攪拌，防止粘鍋。第五步，熬制15分鐘左右，滴入幾滴香油，這樣能使小米的表面色澤更光亮，熬出來更香濃好喝。
同等量的小米粥和奶粉哪個更有營養(yǎng)？

如果單純從營養(yǎng)價值來說，奶粉肯定高于小米粥，奶粉是干品，小米粥水分含量高呀，營養(yǎng)價值自然就會低一些，尤其蛋白質(zhì)含量更是不能和奶粉相比了。但你要說沖調(diào)好的奶粉與小米粥相圖片數(shù)據(jù)來自網(wǎng)絡比的話，奶粉依然比小米粥營養(yǎng)價值高，因為就算是沖調(diào)好的奶粉，每100ml能量約70大卡，蛋白質(zhì)2.3g左右，脂肪2.7g、碳水化合物8.0g，而每100g小米粥能量47千卡、蛋白質(zhì)1.4g，脂肪0.4g，但碳水化合物卻比奶粉高一點點，約8.4g，而且各種維生素和礦物質(zhì)的含量奶粉也比小米粥高一些，不過小米粥的膳食纖維卻比奶粉高一些。
旅行途中你吃過最好吃的小米粥在哪里？

有一年，我們?nèi)ド綎|泰山旅游。爬好泰山，饑腸轆轆。趕緊跟著導游去飯店吃飯。那時候帶游客都是定點飯店，就是旅社定好的飯店。一會菜上來，菜品蠻多。唯一不足，菜有點涼了。這是因為飯店怕游客來，菜來不及上，大多已燒好。實際上魯菜是很有名的，也是八大菜系之一。是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。主食供應小米粥、饅頭。
但是面對一桌子豐盛的菜肴，誰知，游客們沒吃什么。小米粥、饅頭倒吃的底朝天。后來幾天都是如此。我也跟著吃了幾回，感到真心不錯。唏哩呼嚕喝著粥，啃著饅頭。又解渴又墊饑。小米粥有股淡淡的香味，饅頭頗有嚼勁，有股淡淡的清香，和上海吃的饅頭迥然不同。很多年了，有點想念山東的小米粥和饅頭。圖片來自網(wǎng)絡，侵權(quán)必冊。
胖人在早上喝小米粥和大米粥對身體好嗎？

胖人早上只喝小米粥或者大米粥不好，首先對血糖不利，經(jīng)過一夜沒有進食，我們的血糖幾乎處于最低，而小米粥大米粥GI都比較高，屬于中GI食物，早上只喝粥，不利于血糖穩(wěn)定。其次，只喝小米粥或者大米粥飽腹感差，相當于喝了個水飽，很快就餓了，極易導致午餐吃更多的食物，反而不利于減肥。再次，只喝小米粥或大米粥營養(yǎng)太單一，普通人每天需要吃至少12種食物，每餐至少3-4種食物（有主食有蛋白質(zhì)食物有蔬菜等），才能更好的維持健康。