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小知識(shí)嚴(yán)重怎么燒焦

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日常生活中，烹飪時(shí)，經(jīng)常會(huì)遇到鍋具燒焦不好清潔的問(wèn)題 。其實(shí)清潔只要找對(duì)方法也不難 。那么嚴(yán)重?zé)沟腻佋趺辞逑?？鍋具有哪些種類？一起來(lái)看看吧！
嚴(yán)重?zé)沟腻佋趺辞逑矗?br /> 1、蒸煮法，將燒焦的鍋具放到帶有鳳梨皮的水中煮20分鐘即可恢復(fù)光亮 。
2、香灰，用鋼絲球沾香灰擦拭鍋具，可去除焦?jié)n 。
3、石堿，可用蛋殼沾著泡濕的石堿來(lái)擦拭鍋具，同樣可讓鍋具光亮 。此外還可用煮熟的蘋果皮來(lái)擦拭，也能清除掉 。

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嚴(yán)重?zé)沟腻佋趺辞逑矗?br /> 1、蒸煮法
可先在蒸鍋內(nèi)放入清水，并放入適量鳳梨皮，再將燒焦的鍋放入蒸鍋中煮滾20分鐘，冷到取出，再用牙刷擦拭，就能光亮如新了 。
2、香灰
燒焦的鍋具，還可使用不起眼的香灰，先將鍋具沾濕，再撒上香灰，然后用鋼絲球慢慢擦拭，但注意香灰一定要干燥，不能受潮，日常使用蚊香時(shí)，最好在底部墊個(gè)鐵盤盛裝，方便使用 。
3、石堿
可將石堿泡濕，再用蛋殼沾上堿液擦拭燒焦的鍋具，同樣可讓鍋具光亮 ?；蛘哂孟礉崉┘酉匆路鄣娜芤杭訜幔俅魃鲜痔子描F絲沾溶液擦拭，也會(huì)讓鍋具潔凈很多 。此外如果是鋁鍋燒焦了，可將蘋果皮煮熟擦拭洗，如果是鐵鍋可用鉛絲 。
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鍋具有哪些種類：
1. 鐵鍋
鐵鍋不含有其他化學(xué)物質(zhì)，抗氧化能力強(qiáng)，烹飪中不易產(chǎn)生溶出物，即使有鐵離子溶入到食物中，還有助于人體吸收鐵元素，因此用鐵鍋燒菜，能預(yù)防貧血 。而且鐵鍋堅(jiān)固耐用，受熱均勻 。但是鐵鍋分為生鐵和精鐵兩種，前者適合慢炒，后者利用黑鐵皮打造，鍋體更薄 。但是鐵鍋重，腕力不足的用戶需要好好考慮了 。
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2. 不銹鋼鍋
相比鐵鍋，不銹鋼鍋會(huì)更輕一些，而且堅(jiān)固耐用，同時(shí)它不易生銹，也不易藏污納垢，好清潔，長(zhǎng)期使用，鍋體仍保持光亮 。但是保溫效果差，而且價(jià)格高 。
3. 合金鍋
合金鍋采用合金材料，對(duì)鍋體表面充分氧化，可很好避免許多缺點(diǎn) 。安全方面完全經(jīng)得起考研 。從性價(jià)比方面來(lái)說(shuō)，它介于鐵鍋和不銹鋼鍋，沒(méi)有太明顯的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，但要選擇靠譜品牌產(chǎn)品 。
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