材料：雞架、油、辣椒、蒜苗、姜、火鍋底料、老抽 。
１、雞架洗凈，焯水 ， 瀝干 。
【火鍋湯料怎么做】
２、熱鍋倒油，放姜片、辣椒、老抽、雞架，炒香 。
３、鍋里倒水，燉1小時 。然后倒入半包火鍋底料燉15分鐘左右 。撒上蒜苗，蒜瓣即可 。
火鍋：
古稱“古董羹” ， 因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物 。典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用，有些吃法還會蘸上調味料一起食用 。
