
【山藥含淀粉嗎】山藥含淀粉,含量可達43.7%左右 。山藥學名薯蕷 , 是薯蕷科薯蕷屬植物,纏繞草質(zhì)藤本 。塊莖長圓柱形,垂直生長 。莖通常帶紫紅色 , 右旋,無毛 。單葉,在莖下部的互生,中部以上的對生 。雄花序為穗狀花序,長2-8厘米 , 近直立,2-8個著生于葉腋 。蒴果不反折;種子著生于每室中軸中部 。花期6-9月,果期7-11月,分布于朝鮮、日本和中國,生長于山坡、山谷林下 , 溪邊、路旁的灌叢中或雜草中,可供蔬食 。
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