1、保存玉米時(shí)，要選擇帶皮的玉米，不要買剝凈的玉米棒子，玉米葉可以防止玉米流失水分，保持口感鮮嫩 。把玉米葉子剝掉幾層，留下最里面的2~3層，用清水沖洗干凈，瀝干水分 。
【洗干凈的玉米如何保存】2、鍋里倒入適量清水，加入一勺食鹽、一勺食用堿攪拌均勻，放入玉米后大火煮開(kāi)，然后小火煮10分鐘，關(guān)火后撈出瀝干水分 。
3、把每一根玉米都包上保鮮膜，包2~3層，密封性更好，包好后放進(jìn)冰箱里冷凍即可 。食用時(shí)，無(wú)需解凍，直接放進(jìn)水里煮5分鐘就行了，或是放進(jìn)蒸鍋里蒸10分鐘 。這個(gè)方法保存的玉米放1年都不會(huì)壞，和剛買的一樣新鮮，鮮甜軟嫩，不用擔(dān)心串味的問(wèn)題 。
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