1、定義不同：
雞是一種家禽，家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品 。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等 。而且雞也是12生肖中的一屬 。
鴨是雁形目鴨科（Anatidae）鴨亞科（Anatinae）水禽的統(tǒng)稱，或稱真鴨 。鴨的體型相對較小 ， 頸短 。腿位于身體后方（如同天鵝一樣），因而步態(tài)蹣跚 。
【雞和鴨有什么區(qū)別】2、形態(tài)特征不同：
雞體長90-100厘米米 。雄鳥羽色華麗 。在華東所見的雉雞，頭頂黃銅色，兩側(cè)有白色眉紋 。頦、喉、后頸均黑 ， 有金屬反光 。頸下有一顯著的白圈，所以通稱為環(huán)頸雉 。背部前為金黃色，向后轉(zhuǎn)栗紅 ， 再后為橄欖綠，均具斑雜 。
肉用鴨，大 ， 體軀寬厚，肌肉豐滿，肉質(zhì)鮮美 ， 性情溫順，行動遲鈍 。早期生長快，容易肥育 。有代表性的有北京鴨、櫻桃谷鴨、法國番鴨、奧白星鴨等 。蛋用鴨 ， 較??，踢凔腺x? ，羽毛緊密 ， 行動靈活，性成熟早，產(chǎn)蛋量多，但蛋型小，肉質(zhì)稍差 。
3、營養(yǎng)價值不同：
雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維 ， 如果長期將雞肉當(dāng)做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導(dǎo)致身體亞健康 。
鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿 。但在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒 ， 入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用 。
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