圓鍋做厚蛋燒香的方法：
1、準備材料：香椿一小把、雞蛋２粒、鹽 。
2、香椿洗凈放入開水里汆１分鐘左右，撈起沖涼水 。
3、擠掉香椿的水分切碎，放入雞蛋液里拌勻 ， 加少許鹽調(diào)味 。
4、熱鍋少油小火，將調(diào)好的香椿蛋汁薄薄地鋪一層在鍋底 。
【圓鍋怎么做厚蛋燒】
5、等蛋液即將凝固而尚未凝固時，用鏟子從一邊卷起 。
6、在卷出的空隙出倒入少量的蛋液 ， 鋪薄薄的一層 。
7、再從卷好的這一端開始，和之前一樣用鏟子卷起，如此反復(fù)，直到用完所有的蛋液，最后切塊即可 。
食材營養(yǎng)： 1、香椿：香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽 。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴 。葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如 瑪瑙、翡翠，香味濃郁 。每１００克香椿頭中，含蛋白質(zhì)9.８克、含鈣１４３毫克、含維生素Ｃ１１５毫克 ， 含磷１３５毫克、胡蘿卜素1.３６毫克 ， 以及鐵和Ｂ族維生素等營養(yǎng)物質(zhì) 。營養(yǎng)之豐富遠高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴 。
2、雞蛋：雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一 ， 雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì) 。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳 。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有８％的磷、４％的鋅、４％的鐵、１０％的蛋白質(zhì)、６％的維生素Ｄ、３％的維生素Ｅ、６％的維生素Ａ、２％的維生素Ｂ、５％的維生素Ｂ２、４％的維生素Ｂ６、６％的維生素Ｂ、８％的維生素Ｂ２ 。
