上投法：適用于嫩度較高的龍井茶 ， 準備一個透明玻璃杯，往杯中加入８０度的開水七分滿，加入３克茶葉 ， 等茶湯明綠時即可 。
中投法：適用于大多數西湖龍井茶，準備透明玻璃杯，往杯中加入８０度的開水約三分之一，加入３克茶葉 ， 茶葉慢慢吸水，再往杯中倒入開水至七分滿，等茶湯溫度不燙嘴就可以品飲 。
【西湖龍井的沖泡方法】下投法：適用于嫩度不高的龍井茶，準備一個蓋碗，往杯中加入適量的開水溫杯，將水倒掉 。加入３－５克的茶葉，注入少量開水 ， 待茶葉舒展開后，加入九分滿開水，等茶湯明綠 ， 倒入公道杯中使茶湯均勻即可 。
西湖龍井：西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一 。產于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名 。具有１２００多年歷史 。清乾隆游覽杭州西湖時 ， 盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶” 。西湖龍井按外形和內質的優次分作１～８級 。
