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裝修主題餐廳，如何利用設(shè)計的優(yōu)勢提高餐飲盈利？

知行創(chuàng)優(yōu)?原創(chuàng)經(jīng)營問答系列（380）我是黃翰德，國家高級營銷師，實體經(jīng)營實踐16年。歡迎關(guān)注我（知行創(chuàng)優(yōu)黃翰德）！問題所問：裝修主題餐廳，如何利用設(shè)計的優(yōu)勢提高餐飲盈利？問題關(guān)鍵詞：主題餐廳、設(shè)計的優(yōu)勢主題餐廳：以（文化／習(xí)俗／食材）為經(jīng)營主題（特征），組合出品及服務(wù)的經(jīng)營場所設(shè)計的優(yōu)勢：采取藝術(shù)表現(xiàn)方式（繪畫／素描／符號／文字／顏色），組合主題元素，吸引更多顧客，并讓顧客輕松（記憶／傳播）的長項開宗明義：空間是餐飲的載體，它需要傳遞經(jīng)營理念。
如果說出品／服務(wù)是餐飲的靈魂。那么，設(shè)計就是餐飲靈魂的（載體／直觀表現(xiàn)）我從經(jīng)營角度闡明問題觀點：第一點：設(shè)計在餐飲經(jīng)營中的作用評判（兩種觀點）第一種觀點：費錢論：⑴增加攤銷費用①啟動資金總額加大舉例1：社會餐飲（裝修設(shè)計固定資產(chǎn)）費用（3000－3800）元／平米。其中，設(shè)計費用合（1000－1500）元／平米⑵增加租賃費用①裝修期租金投入舉例2：某餐飲店裝修期為60天，假設(shè)月租8000元，則裝修設(shè)計投入16000元⑶增加維護(hù)費用①每個經(jīng)營周期（年）需要重新翻修（補(bǔ)工）舉例3：某餐飲店門頭改造（上漆／走線／造型）需要5000元，則維護(hù)費用為5000元第二種觀點：省錢（賺錢）論：⑴增加記憶點（辨識度）舉例4：餐飲品牌LOGO造型／標(biāo)識／門頭⑵功能區(qū)細(xì)分（提高經(jīng)營面積使用效率）舉例5：某餐飲店后廚重新設(shè)計，增加后廚使用面積30平米⑶增加就餐區(qū)域舉例6：某餐飲店原來餐位設(shè)置50個，重新空間設(shè)計，餐位增加到100個⑷節(jié)省能耗舉例7：使用節(jié)能材料重新設(shè)計經(jīng)營空間（鮮排系統(tǒng)／空調(diào)制冷系統(tǒng)／節(jié)能建材）⑸營銷輔助舉例8：某餐飲店在店內(nèi)設(shè)置背景文化墻，吸引顧客留影（傳播分享）第二點：餐飲盈利最終靠提升經(jīng)營效率，設(shè)計并非決定作用⑴餐飲經(jīng)營的本質(zhì)是效率①員工效率（減少工時）②空間效率（上座率）⑵設(shè)計只是錦上添花①忠誠度加持（記憶／識別／傳播）②區(qū)分同業(yè)（差異競爭）③創(chuàng)造話題（超級符號）綜上所述：設(shè)計無法直接創(chuàng)造盈利，但不可否認(rèn)，它能夠為盈利創(chuàng)造條件，并放大經(jīng)營效率您的每次點贊和轉(zhuǎn)發(fā)都是利他之舉！請幫助更多的人！餐飲經(jīng)營問題可以發(fā)私信給我，愿意為您答疑解惑！。
“凡遇,合也。時不合,必得合而后行 ?！爆F(xiàn)代人怎么運用該智慧？

出自《呂氏春秋》——覽部,孝行之遇合.意思就是說但凡遇上相互賞識或喜愛的人是需要時機(jī)合適的.如果時機(jī)不對,就必須等到時機(jī)來臨才能夠行動.因此比翼鳥沒有遇到相合的就不飛,困死在樹木之上,比目魚因為沒有遇到相合的而不游,死在海里.【原文】七曰:凡遇，合也。時不合，必待合而后行。故比翼之鳥死乎木，比目之魚死乎海。
孔子周流海內(nèi)，再干世主，如齊至衛(wèi)，所見八十馀君。委質(zhì)為弟子者三千人，達(dá)徒七十人。七十人者，萬乘之主得一人用可為師，不為無人。以此游，僅至于魯司寇。此天子之所以時絕也，諸侯之所以大亂也。亂則愚者之多幸也，幸則必不勝其任矣。任久不勝，則幸反為禍。其幸大者，其禍亦大，非禍獨及己也。故君子不處幸，不為茍，必審諸己然后任，任然后動。
凡能聽說者，必達(dá)乎論議者也。世主之能識論議者寡，所遇惡得不茍?凡能聽音者，必達(dá)于五聲。人之能知五聲者寡，所善惡得不茍?客有以吹籟見越王者，羽、角、宮、徵、商不繆，越王不善;為野音，而反善之。說之道亦有如此者也。人有為人妻者，人告其父母曰:“嫁不必生也，衣器之物，可外藏之，以備不生。”其父母以為然，于是令其女常外藏。