藕片做法有多種如：炒藕片，糖醋藕片，麻辣藕片，熗藕片，醋溜藕片，涼拌藕片，回鍋藕片，干鍋藕片，烤藕片 ， 周黑鴨味藕片等 。
熗炒藕片：1、蓮藕洗凈切片 ， 放入清水里加一點白醋浸泡幾分鐘 。燒開水，將泡過的藕片入開水鍋中煮至7、8分熟 。
2、姜切絲 ， 干辣椒切碎 。
3、煮好的藕片撈出瀝干裝盤 。
4、撒上適量鹽 ， 白糖，雞精 ， 白胡椒粉，最后放上姜絲和干辣椒碎 。
【藕片怎么做好吃】
5、鍋燒熱放油，燒至油開始冒煙時關火，將熱油淋入盤中調料上，馬上淋入白醋 。
6、拌勻，即可 。
蓮藕的營養(yǎng)價值：
１、首先我們應該知道蓮藕的熱量和土豆是可以差不多的，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高 。
２、蓮藕中含有比較豐富的維生素和微量元素 ， 尤其是維生素Ｋ、維生素Ｃ ， 鐵和鉀的含量較高 。
３、蓮藕中也含有大量的黏液蛋白和膳食纖維 ， 這兩種物質可以和人體的酸鹽相結合，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收 。蓮藕中也含有大量的黏液蛋白和膳食纖維 。
４、藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素Ｂ１２ 。
