15分鐘即可，如果是老雞的雞肉則需要30分鐘 。具體的時間需要根據個人的需求來決定，想讓雞肉更加軟爛，就可以燉煮更長的時間 。
燉雞的注意事項：
【高壓鍋燉雞上汽后多久關火】1.加工：雞肉質地比較細嫩疏松，應順著肉的纖維紋理去切，才能切得整齊 。否則，就會把肉切散切碎，不僅影響美觀，也不利于烹調 。
整理雞時應將雞屁股割去，并清除內臟，內臟單做;烹制雞前用熱水浸燙一下，使部分表皮脂肪油浸出，可去除雞的腥味 。
2、烹調：散養雞由于飼料雜，活動范圍廣，生長期長，肌肉老粗，吃起來味道純正，烹調時可少加甚至不加調味品 。圈養雞由于飼料單一，活動少，生長期短，脂肪多，肉質嫩，味道較差，調味品宜多加一些 。
高壓鍋做雞，速度很快，但沒有味道 。這時，我們可以先用高壓鍋將雞燉至六七成熟時，取出，放在砂鍋中繼續燉煮，多加些調料，用小火燉熟即可 。
想要把雞作得色鮮味美，一定要去除雞的腥味;用于燉制的雞，可在摻有1/5啤酒的水中泡半小時，可使燉雞嫩滑爽口;由于雞粉中含有能使雞肉更鮮美的成分，適量加點雞粉味道更好 。
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