可以把白蜆子浸泡在水中，在水中放入一把菜刀或者其他鐵器 。因?yàn)樨愵愑新劦借F味吐泥沙的習(xí)慣，所以可以在浸泡白蜆子的水中放入鐵器，促使白蜆子將泥沙吐凈，一般2-3小時(shí)即可 。
也可以把它們?nèi)糠胚M(jìn)一個(gè)盆子里，然后在水里加一點(diǎn)菜油 。被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類會(huì)因?yàn)槿毖醢焉眢w伸出來(lái)呼吸，這樣就達(dá)到了清洗的效果 。但需要注意的是，菜油合適就可以了，不能加太多，以免白蜆子窒息死掉 。
豉汁青椒炒蜆子肉做法：準(zhǔn)備芡汁，適量的蒜蓉豉汁醬、桂林辣椒油、生粉、砂糖和清水拌勻 。熱鍋，放入蒜頭煸炒一下 。倒入適量的葵花籽油 。放入擇洗干凈切塊的青椒，放入擇洗干凈的蜆肉，倒入芡汁 。煸炒至收汁，即可熄火盛出即可 。
【白蜆子怎么吐沙子】韭菜花炒蜆子肉做法：韭菜花洗凈切小斷，辣椒切小塊、姜切絲、蒜切碎 。蜆肉清水洗凈，鍋里放油把蜆肉煸炒 。加入料酒、糖、生抽燜1分鐘，再開(kāi)鍋放入姜絲、蒜末煸出香味加入韭菜花爆炒，把蜆肉放入和韭菜花共炒，最后加入辣椒翻炒一下即可 。韭菜花清甜爽脆，炒的時(shí)間不宜太久，會(huì)影響口感 。
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