很多人去潮州旅游 ， 經常會在大街小巷見到飲食攤檔門口掛著“潮汕打冷”的大招牌 ， 然而很多人不知道它是什么意思 ， 接下來給大家詳細說一下 。
潮汕打冷是潮州菜的一種 ， 泛指一般的潮汕大排檔所經營的飲食 ， 屬于平民菜式 。這個名稱起源于香港 ， 現在也流行于珠三角一帶 。潮汕打冷更趨向于潮式風味鄉土菜式 ， 但其菜式也是非常豐富 ， 而且以冷菜式居多 ， 而且上菜速度快 ， 佐食調料講究 ， 不同菜色 ， 配以不同醬碟 ， 一菜一碟 。種類包括各類魚飯、鹵水、腌制河鮮海鮮 ， 還有白粥、番薯粥以及無米粿、韭菜粿等各類潮式粿品 。這些菜式大都以明檔方式擺放 ， 客人只需站在攤前指定自己喜歡的東西 ， 無需過問名字 ， 這些菜沒有動聽的名字 。
【潮汕打冷是什么】潮汕打冷是一種潮州菜 ， 以大排檔的形式經營的飲食 ， 菜式也是非常豐富的 ， 深受人們的喜愛 。
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