煮新鮮包好的餃子要保持大火沸騰，在快要熟的時候，可改為中小火，但不可攪動過勤，保持中開，幾分鐘后撈出即可 。煮速凍的餃子，鍋中的水要多一些，同樣沸水下鍋，保持大火，也可蓋上鍋蓋 。再次開鍋之后就要轉(zhuǎn)為中火，不同的是要勤攪動，防止粘鍋 。
煮餃子一般煮多少分鐘
餃子在沸水中煮15分鐘左右就熟透了 。
【煮餃子一般煮多少分鐘】另外如果是生肉餡的，開水下鍋后用勺子劃開，蓋鍋蓋沸騰開后再加100多克水，餃子全部漂浮在水面上，就可以確定生餡餃子熟了 。
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