做好的魚(yú)如果有腥味可以重新回鍋進(jìn)行處理 。將煮好的魚(yú)重新倒回鍋里，滴入幾滴白酒，放入適量姜片和茶籽油，將鍋蓋蓋住，中火重新煮至油燒開(kāi)，可以去除腥味 。魚(yú)都是有腥味的，如果想要徹底去除，可在做魚(yú)之前切幾片生姜，放入魚(yú)塊中，再倒入一些白醋，用手?jǐn)嚢杈鶆?，靜置2小時(shí)，再用清水沖洗干凈，加入少許食鹽，再次攪拌均勻即可 。
【做好的魚(yú)有腥味怎么處理】秋冬季吃魚(yú)是體弱者進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，魚(yú)是進(jìn)補(bǔ)的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高 。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白 。魚(yú)肉中脂肪含量很低，而且其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的 。但從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉如帶魚(yú)、鰱魚(yú)、鱔魚(yú)等都屬于溫性食物，吃多了容易導(dǎo)致內(nèi)火蓄積，這也就是人們常說(shuō)的“魚(yú)生火” 。因此，內(nèi)熱偏盛及陰虛火旺體質(zhì)者要少吃溫性的魚(yú)類 。
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