風(fēng)干雞可以直接吃 ， 一般來說風(fēng)干雞半硬半軟時(shí) ， 蒸好后用手撕成條是味道比較好 。如果比較硬了 ， 需要放到冷水里浸泡2至20小時(shí)候后再用來蒸 。如果蒸好后發(fā)現(xiàn)味道比較咸可以配個(gè)糖醋蘸水 ， 這樣能解咸 。也可以用蒸好后的手撕雞炒青菜和芹菜 ， 炒時(shí)只用放少許糖和水就行 。
【風(fēng)干雞可以直接吃嗎】臘味風(fēng)干雞的腌制方法在民家流傳至今 ， 成為宴席上人們最愛吃的一種佳肴 。他采用獨(dú)特的腌制手法 ， 風(fēng)味獨(dú)特 ， 醇香軟嫩 ， 不油不膩 ， 回味悠長 。臘味風(fēng)干雞是湖南的知名美食 。風(fēng)干雞易保存又不失新鮮 ， 醇香、軟嫩 ， 老少皆宜 ， 深受當(dāng)?shù)乩习傩障矏?。不同做法的風(fēng)干雞味道各有千秋 ， 可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整 。
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