蔬菜汁代替清水煮米飯 ， 即可得到藍色米飯，芹菜、菠菜汁都可選 。莧菜汁可煮紫色米飯 。
【藍色米飯怎么做】1、米飯 ， 是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食 。一味米飯，與五味調(diào)配，幾乎可以供給全身所需營養(yǎng) 。大米性平、味甘，有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；
2、留有胚與糊粉層的大米飯含有人體百分之90的必需營養(yǎng)元素，且各種營養(yǎng)素十分均衡，所以是最佳主食 。米飯的面世，可追溯至粥 。由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發(fā)展出較飽滿的米飯 。
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