李連貴熏肉大餅好吃么
李連貴熏肉大餅是吉林省四平市著名的特色傳統風味小吃之一，熏肉用10余種中藥煮肉，大餅用煮肉的湯油加面粉、加調料調成軟酥，抹在餅內起層，便于夾肉而食 。李連貴熏肉大餅色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩，外酥里軟、滋味濃香 。其食用時輔以甜面醬、蔥絲、再喝上一碗小米綠豆大棗粥更讓食客喜歡 。截至2018年，根據國家工商總局商標注冊，“李連貴熏肉大餅”的商標持有人為四平市李連貴風味大酒樓 。
李連貴熏肉大餅和面秘方？首先和水和面的面皮，再和油酥面
李連貴熏肉大餅是沈陽特產還是四平特產？首先先回答你問題，李連貴大餅是四平的特產，它起源于四平發展于四平 。
先說下李連貴大餅的起源吧，在官方有一種說法在四平這邊的小道有一種說法，都給大家寫出來，具體的哪個是真的那就真的是仁者見仁智者見智了 。李連貴原本是河北人后來在19世界也就是一八幾幾年的時候來到了當時的四平梨樹縣（那時候建制還不是很完備）梨樹那邊原來叫韓州，第一個說法是李連貴當時就在梨樹縣做餅后來一個老中醫給出了一個配方說是能世代永傳的，再后來李連貴的兒子到了四平發展，在1950年左右的時候都已經解放了，新中國已經成立了，他又帶著老湯去了沈陽從此在沈陽扎根了；
第二種說法是當地的小道流傳的不一定準確哈：說是李連貴當時來到梨樹縣一個賣大餅的人家去做學徒，那個年代是清朝末期所以很多東西是傳子不傳女的特別守密但是李連貴給偷學了去（中間過程有點復雜），然后等到后來他的兩個兒子分別到了四平和沈陽兩地發展李連貴大餅 。
不論哪種說法，但是李連貴熏肉大餅是四平特產起源于四平是沒有錯的，至于說沈陽的李連貴也不是假的
長春有正宗李連貴大餅飯店么，在什么位置？連貴熏肉大餅
【李連貴熏肉大餅好吃么，李連貴熏肉大餅和面秘方？】李連貴熏肉大餅，始創于1842年 。當時開設在吉林省梨樹縣，立號興盛厚，主要經營醬肉、大餅和酒類 。由于李家的醬肉干凈、爛乎、濃香，大餅柔軟、層清、酥香，因此在梨樹鎮常是座上客滿，門庭若市 。1950年，李連貴之孫李春生繼承祖業，背著一壇老湯，把李連貴熏肉大餅遷到沈陽 。從此，李連貴熏肉大餅就在沈陽扎根，成為沈陽地區馳名的獨特風味 。為了保持李家熏肉大餅的傳統特色，李春生在制作和選料上一絲不茍 。他選豬肉時，不用血脖、小肚，專用前槽到肋間不肥、不瘦，肥瘦相間帶皮的新鮮豬肉，然后用溫水加堿涮洗干凈，并放入清水中浸泡6-10小時，以清除血污腥臊，然后切成方塊放入鍋中燉煮 。夏秋季節，還加放茴香，以使醬肉更加鮮美味濃，同時將延續老湯倒入，用旺火燒開以微火熳燉，使肉塊上下翻動，及時撇出浮沫，待肉塊熟透時撈出，瀝凈油份，晾于熏鍋中加紅糖熏制而成 。大餅用肉湯食鹽和調料加入面粉中和成酥軟面團，醒面時間較長，搟片抹油，重復搟幾次，烙制成餅 。其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，香澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多 。大餅店地址：正陽街二段4號電 話：24119407
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