老鵝湯做法：
主料：鵝肉；
【老鵝湯的做法】配料：當(dāng)歸、黨參、冰糖、白胡椒、蔥、生姜、棗、百合干、白蓮子、鹽；
步驟：
1、準(zhǔn)備好材料 ， 將鵝肉清洗干凈，去掉不要的部位；
2、將黨參、當(dāng)歸用冷水浸泡十分鐘左右，清洗干凈，將蔥、棗、蓮子、百合洗干凈備用；
3、向鍋中倒入適量冷水后 ， 將鵝肉放入，加入半根蔥、少許生姜、白胡椒粒，待水開后煮約2分鐘 ， 沖洗干凈血沫，取出；
4、向高壓鍋中加入適量清水，待水燒熱后，放入煮過的鵝肉以及蔥、黨參、當(dāng)歸、姜片、百合干、蓮子、冰糖、棗，水開后煮30分鐘左右；
5、盛入砂鍋，小火煲半小時左右，加入鹽調(diào)味，出鍋 ， 即可食用 。
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