羊肉可以用冷水泡一夜 。
【羊肉冷水泡一夜可以嗎】能去除肉中的血水，使肉變得更干凈，不會(huì)影響食用，但時(shí)間不宜過長(zhǎng)，容易滋生細(xì)菌，加速羊肉變質(zhì)，還會(huì)使羊肉失去固有的風(fēng)味 。建議羊肉用冷水浸泡1～2小時(shí)，既能去除血水還能保持肉質(zhì)的鮮嫩 。
羊肉在冷水中浸泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)，肉質(zhì)本身就是容易腐敗變質(zhì)的食品，浸泡的時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)促進(jìn)細(xì)菌的滋生，加快羊肉的變質(zhì)速度，還會(huì)使其失去原有的風(fēng)味，影響口感 。
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