1、科屬不同：薤白是被子植物門(mén)、單子葉植物綱、百合目、百合科、蔥屬植物；藠頭是維管植物門(mén)、百合綱、天門(mén)冬目、石蒜科、蔥屬多年生鱗莖植物 。
2、外形不同：薤白鱗莖近圓球形，基部有許多小鱗莖，只有小指頭大小，外層皮帶點(diǎn)黑色，易掉落，里面的顏色呈白色，整體看起來(lái)扁一些，長(zhǎng)的莖葉細(xì)小柔嫩，整體呈淺綠色；藠頭鱗莖呈卵形或狹卵形，有許多差不多大小的鱗莖聚在一起，看起來(lái)想蒜瓣，外皮呈白色或帶點(diǎn)紅色，整體看起來(lái)長(zhǎng)一些，長(zhǎng)的莖葉細(xì)長(zhǎng)，整體呈深綠色，一般會(huì)一大叢一大叢的生長(zhǎng) 。
3、分布范圍不同：薤白分布范圍廣，在我國(guó)大部分地區(qū)都有分布；藠頭大多分布在長(zhǎng)江流域或以南各省地區(qū) 。
【薤白與藠頭的區(qū)別】4、吃法不同：薤白可以炒菜吃，也可代替蔥炒肉吃，還可做腌菜吃；藠頭大多用來(lái)做腌菜，當(dāng)然也可做成罐頭，吃起來(lái)酸甜可口 。
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